甘蔗味道清甜，吃起來很有嚼勁，但是吃多了會引起上火哦。甘蔗的營養價值很高，對肺部的一些垃圾毒素有很好的清理效果，甘蔗加熱後還能潤肺治療咽喉痛，咳嗽等病症，另外防癌抗癌效果也很顯著，營養價值一點也不比西瓜蘋果等水果的差，但是對於一些牙口不好的朋友來說，吃甘蔗就比較不方便了，但是可以榨汁喝，效果也是一樣的。
甘蔗含有多種胺基酸，維生素，鈣鐵鋅等元素，尤其是含鐵量，是水果排行中的第一名哦，想補鐵的話多吃甘蔗准沒錯的，另外榨成汁的甘蔗營養價值並不會遭到破壞，口感也更佳。另外，常吃甘蔗對胃部有很好的滋補效果，如果心煩的話喝杯甘蔗汁能夠起到降火的功效。如果有一些輕微的口腔疾病，用甘蔗汁漱口比吃藥見效還快。
甘蔗雖好，但是糖尿病人卻不能多吃，甘蔗裡面的含糖量是相當高，別說是糖尿病患者了，就是正常人吃多了都容易上火，所以血糖高的人群盡量少吃或者不吃為宜。另外甘蔗利水，吃多了會導致上廁所的次數增多，利尿防水腫的效果挺好。
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