都說食物發芽不可以吃？可健康師說：此種食物發芽營養更加翻倍！
我們生活中經常能見到大蒜發芽，有些人還會把發芽的大蒜當成盆景。殊不知，發芽的大蒜營養價值更高。有研究發現，大蒜發芽後抗氧化物含量比新鮮大蒜要高。因為其中含有豐富的硒元素，這種物質具有很強的抗氧化效果以及防癌作用。另外，蒜苗中膳食纖維含量豐富，且維生素A、C、胡蘿卜素等營養素含量也有所提高，所以吃發芽的大蒜營養更加翻倍！
發芽大蒜能抗衰老
抗衰老是發芽大蒜對人體的最大好處，它含有大量天然的抗氧化物質，特別是酚類物質和維生素E的含量比較高，這些物質能清除人體內的自由基，可以延緩人體多種衰老症狀的發生。
發芽的大蒜能降膽醇
發芽大蒜是個寶，它含有多種對人體有益的微量元素，能分解人體血液中的膽固醇，並讓它們排出體外，能預防高血脂和動脈硬化，是心腦血管疾病的保護神。另外發芽的大蒜還有出色的殺菌消炎作用，平時多食用一些能有效減少真菌性疾病的發生，對提高人體健康水平有很大的好處。
原來發芽的大蒜是有那麼多功效的，你們學會了嗎？
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