雞蛋和此物一起炒，每天來一盤，清除血管毒素，睡眠足了，氣色好
雞蛋中含有的維生素、礦物質的含量和種類都十分豐富，包括了所有的B族維生素、維生素A、維生素D、維生素E、維生素K和微量的維生素C。尤其富含維生素B1、B2，它們都有利於身體的能量代謝、抗衰老，維持正常的免疫力。
雞蛋中含有的鉀在調節細胞內滲透壓的同時，也能維持體液酸鹼度的平衡，同時參於著糖和蛋白質的能量代謝。雞蛋能夠幫助人們養護皮膚延緩衰老，雞蛋當中含有較多不飽和脂肪酸以及其他的各種營養的成分。
芹菜中含有豐富的營養保健成分和生理活性物質，主要包括黃酮類、不飽和脂肪酸、礦物質、葉綠素胺基酸等，因此具有一定的保健功能。
推薦搭配
雞蛋和芹菜葉炒著吃，是一種高纖維食物，含有蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素和微量元素，它的含鈣量尤為豐富，每天來一盤，清除血管毒素，睡眠足了，氣色好。
禁忌：雞蛋最好不要與兔肉同食。從中醫的角度來看兔肉性味甘寒酸冷，而雞蛋甘平微寒，兩者一起食用會刺激腸道，有可能會引起腹瀉。李時珍的《本草綱目》中說：「雞蛋同兔肉食成泄痢」。
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