凜冬已至，大雪節氣到來，冬季的第三個節氣。氣溫顯著下降，降雨量明顯增多。所以大雪節氣也是人們感冒發燒的高發期，此刻人們一定要去做好防寒的工作。周一早上孩子們出門的時候，零下兩三度的氣溫加上大霧，稍微不注意就好感冒受涼。所以這個時候就顯現出了冬季「進補」的重要性了。有句話說的好，「冬季進補，開春打虎」。冬季多喝一些養生的粥，吃一些瓜果蔬菜是非常不錯的，為了自己的身體健康，感覺吃起來補起來吧！
今天介紹的這道菜就是蒜苗炒豆乾，營養美味孩子愛吃，而且防寒抗病
豆乾是經常吃的食物，豆乾是豆製品所以它含有豐富的蛋白質，並且這些蛋白質中含有人體所必需的8種胺基酸，豆乾是牛奶的替代品。孩子經常吃豆乾能有效補充各種蛋白質，幫助身體發育的更好，變得更加壯實和聰明。豆乾中含有多種礦物元素，這些物質能有效幫助孩子的骨骼發育，讓他們長得更高。
蒜苗是經常吃的美味，蒜苗中含有豐富的維生素C，蛋白質，胡蘿卜素，硫胺素以及核黃素，蒜苗有著很強的殺菌消毒作用，孩子常吃蒜苗能有效增強抵抗力，預防常見疾病的發生，對身體健康是非常有幫助的。蒜苗微辣不僅開胃而且還能幫助腸胃蠕動促進消化吸，緩解胃脹氣。蒜苗中還含有豐富的維生素C，而維生素C能有效將人體中不能被吸收的鐵元素轉化成可以吸收的鐵，起到很好的補鐵作用，有效預防缺鐵性貧血。
時至大雪，是「進補」的大好時節，但不要一味的補充有營養的食物，要根據地域、天氣吃不同的食物。江南不太冷的地方適合用鴨、魚溫補；北方天氣寒冷，可以用羊肉、牛肉補充身體元氣，增加禦寒能力。
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