凜冬已至，大雪節氣到來，冬季的第三個節氣。氣溫顯著下降，降雨量明顯增多。所以大雪節氣也是人們感冒發燒的高發期，此刻人們一定要去做好防寒的工作。周一早上孩子們出門的時候，零下兩三度的氣溫加上大霧，稍微不注意就好感冒受涼。所以這個時候就顯現出了冬季「進補」的重要性了。有句話說的好，「冬季進補，開春打虎」。冬季多喝一些養生的粥，吃一些瓜果蔬菜是非常不錯的，為了自己的身體健康，感覺吃起來補起來吧！
今天介紹的這道「開胃菜」就是雞蛋炒苦瓜，不僅營養美味而且還可以幫助孩子提高免疫力，促進大腦發育，變得更加聰明
雞蛋是生活中經常吃的食物，它含有豐富的營養價值，其中包含了大量的蛋白質，脂肪，維生素，鐵元素，鈣元素以及鉀元素。孩子經常吃雞蛋可以有效補充身體發育所需要的各種營養物質，其中鈣元素可以讓孩子骨骼發育更快，長得更高，變得更加高大強壯。
雞蛋中還含有豐富的卵磷脂，卵黃素以及DHA，對孩子的大腦和神經發育都起到非常重要的作用。孩子經常吃雞蛋可以增長智力，提高記憶力，學習更加輕松。不僅對孩子大腦健康有益
苦瓜是一種常見的蔬菜，雖然它的口感比較苦澀，但是含有豐富的營養物質，其中含有的苦瓜甙和苦味素可以起到開胃，增進食慾的作用，還有非常好的健脾養胃的作用。
女性吃苦瓜還可以滋潤肌膚，讓皮膚更加白嫩光滑，帶起一定的鎮靜保濕作用，有效解除肌膚的乾燥。
時至大雪，是「進補」的大好時節，但不要一味的補充有營養的食物，要根據地域、天氣吃不同的食物。江南不太冷的地方適合用鴨、魚溫補；北方天氣寒冷，可以用羊肉、牛肉補充身體元氣，增加禦寒能力。
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