不少人尤其是小朋友對菠菜的認知估計更多來自動畫片「大力水手」，菠菜是大力水手最愛的食物，每次一罐菠菜下肚大力水手paipai就會變得力大無窮。菠菜是一種綠色蔬菜，富含維生素和礦物質，多吃菠菜可以預防結腸癌。
德克薩斯A&M大學最新研究，針對菠菜、腸道健康、基因和結腸癌之間的關系進行了研究發現，菠菜對於結腸出現多個非癌性增生（息肉）患者的癌症有預防作用，它可以推遲切除結腸和延長藥物治療的需要。研究發現菠菜對腫瘤的抑制涉及腸道微生物組（有益微生物）多樣性的增加，和基因表達的變化，從而幫助預防癌症。
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註：結腸癌常見的發生於結腸部位的消化道惡性腫瘤，在美國，結腸癌是第四大最常見的癌症，是癌症相關死亡的第二大病因。
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