香蒜孜然豬肉粒
材料：豬無骨肋排、蒜、香蔥、生抽、孜然粉、黑胡椒、糖、醋、橄欖油、生粉、鹽。
做法：
1.豬肉切塊，蒜去皮，小香蔥切段。在切好的肉中放入適量生抽，鹽，黑胡椒，橄欖油和生粉。抓勻醃制一會兒。
2.油倒入鍋中加熱，等油溫上來以後，把蒜瓣兒和香蔥爆出香味，直到大蒜表皮焦黃。
3.把大蒜先盛出來，用炸過大蒜的油，來煎醃好的豬肉。小火慢慢煎，翻一翻肉塊，把每一面都煎變色。
4.加老抽上色。
5.翻炒均勻之後，加入剛才炸過的大蒜。
6.根據口味加入孜然粉，翻炒均勻。最後溜著鍋邊加一點點醋提味兒。
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干鍋豬尾
材料：豬尾3根、洋蔥1個、韭菜50克、郫縣豆瓣、花椒、干辣椒、蒜片、薑片、老抽少許、雞精、少許醋
做法
1、豬尾洗淨煮熟，（煮的時候要放點老薑、料酒）撈出切成節。
2、洋蔥洗淨切成粗絲、韭菜洗淨切成長節、辣椒切節。
3、熱油鍋下豬尾、料酒翻炒哈，就放薑片、蒜片、花椒、豆瓣、辣椒、一起炒香後，再放洋蔥和韭菜翻炒至熟，起鍋時放雞精和醋即可。
土豆燒雞翅
食材
雞翅、土豆、青紅椒、蔥姜、八角、桂皮、香葉、生抽、料酒、油、鹽。
做法
1、雞翅表面斜切兩刀放入碗中， 加入蔥姜、鹽和料酒醃制十分鍾。
2、 燒熱鍋，放少許油，加入八角、桂皮、香葉和薑片煸炒一下。
3、將醃制好的雞翅放入，將兩面煎至金黃。加入適量的料酒和生抽，翻炒一下。
4、加入適量的水加蓋煮上五分鍾， 再撈出大料。加入土豆塊， 加蓋繼續煮上十五分鍾。
5、 加入青紅椒和鹽等調味料，翻炒均勻收汁即可。盛入碗中， 表面放上小蔥。
洋蔥炒肉絲
食材：洋蔥、豬瘦肉、尖椒、花椒、料酒、干澱粉、鹽、油、生抽
做法：
1、將洋蔥和尖椒洗淨後切成絲備用；
2、瘦肉洗淨切絲，將肉絲里放入豆瓣醬、澱粉、料酒拌勻；
3，鍋中倒油燒熱，放入幾粒花椒炸香，倒入拌好的肉絲翻炒變色；將尖椒放進去繼續翻炒，倒入洋蔥絲翻炒至軟，最後加適量鹽、生抽炒勻即可出鍋裝盤
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