農家小炒肉
食材：五花肉，朝天椒，尖椒，油，鹽，蒜，料酒，生抽
做法：
1.將五花肉洗淨後切成薄片，尖椒和朝天椒洗淨後斜切成條狀，大蒜去皮切成片備用。
2.鍋中放入少許油，待油溫熱後，放入五花肉片煸炒，待五花肉的肥油被煸出，肉稍捲曲並變成金黃色後，放入料酒和生抽翻炒片刻。
3.最後倒入切好的蒜片和青紅辣椒，繼續翻炒2分鍾，放鹽調味後即可出鍋。
芝香豇豆
材料：
豇豆250克，蒜2瓣
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調料：
芝麻醬、香油、鹽、糖、雞精、醋、辣椒油各適量
做法：
1、將豇豆洗淨去掉兩頭，切成寸段。
2、鍋內做水，水開後，在鍋中放少量的鹽及油
3、將豇豆放入，焯至色呈翠綠。
4、即刻撈出，浸入事先准備好的冰水中。
5、取碗，放入芝麻醬，加入同比的香油，將醬澥開，加入鹽、糖、雞精、醋、辣椒油（建議：芝麻醬：香油：醋=1：1：1，其它依自己的口味）。
6、將豇豆放入醬汁中，加入蒜碎，拌勻。
夏天喜歡的家常美食，天天吃不膩很下飯，家人放開胃一直吃！難得有時間可以做飯，收藏後慢慢學，家人嘗了直夸好媳婦。
黑木耳蒸鯽魚
食材：鯽魚、黑木耳、黃花菜、食用油、鹽、醬油、細香蔥、姜。
做法：
1. 鯽魚洗干淨，去掉內髒，用刀在魚身上輕輕劃三刀。
2. 姜去皮切成絲備用。
3. 黑木耳、黃花菜用溫開水泡開後，擠干水分，加入適量的鹽、油拌勻。
4. 香蔥洗干淨，切絲或切成蔥花備用。
5. 用廚房紙吸乾魚的水分，再用小許鹽輕輕地抹均魚身。
6. 在蒸魚碟中擺入黑木耳、黃花菜、姜絲、蔥段。
7. 香蔥洗干淨，切絲或切成蔥花備用。
8. 放入鯽魚，再放入黑木耳、黃花菜、姜絲、蔥段。
9. 鍋中煮開水後，放入鯽魚，蓋上鍋蓋，大火蒸5—8分鍾（時間依魚的大小而定），蒸至魚熟。
10. 另起鍋，將油燒熱泡香，淋在魚身上，最後倒入小許蒸魚豉油即可。
干鍋當歸羊肉
食材：帶皮羊肉400克，香辣酥100克，青紅椒段50克，白蘿卜、大蔥、姜塊、香菜段各少許。
調料：八角、桂皮、山柰、草果、香葉、白蔻、小茴香、陳皮、當歸、鹽、雞精、味精、香油、鮮湯、色拉油各適量。
做法：
1、將帶皮羊肉切成小塊，投入開水鍋里汆水後，撈出來待用。
2、鍋里摻入鮮湯，另外放八角、桂皮、山柰、草果、香葉、白蔻、小茴香、陳皮、當歸、白蘿卜、大蔥和姜塊，燒開後才把羊肉放進去煮熟。撈出來瀝水後，倒進六成熱的油鍋里，炸至羊肉皮酥脆便出鍋。
3、鍋入少許香油燒熱，下入羊肉塊、香辣酥和青紅椒段翻炒，其間調入鹽、雞精和味精，炒入味便盛入干鍋里，撒上香菜段即可上桌。
作筆記是好習慣，給你新想法