干炸雞
材料：雞、鹽、料酒、味精、蔥姜絲、蛋、團粉、水、油、花椒鹽。
做法：
將雞摘洗干淨，切小方塊，加鹽、料酒、味精、蔥姜絲醃一會兒，再掛雞蛋、團粉和水合成的糊，過油炸黃，涼後再炸一次至熟，吃時蘸花椒鹽。
芹菜炒腐竹
材料：芹菜 200克、腐竹 50克、紅椒 半個、鹽、油、香菇精
做法：1、腐竹用冷水泡軟，瀝干水分；紅椒切圈。
2、芹菜摘去老葉，撕去老筋，清洗干淨瀝干水分。
3、熱油鍋，放芹菜爆炒至變色。
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4、加入腐竹爆炒2分鍾。
5、加入紅椒圈，翻炒幾下，放鹽、放香菇精適量，翻炒均勻就可以啦。
6、很清淡的一個炒菜上桌啦。
雙花熗番茄
食材：菜花200克，西藍花150克，番茄1個，鹽、蒜、蔥、姜、雞精、色拉油各適量。
做法：
1、菜花和西藍花撕成小朵，洗淨焯燙；番茄切成小塊，蔥切成蔥花，姜切絲，蒜切片。
2、鍋中倒適量色拉油，放入蔥花、姜絲和蒜片爆香，後放入番茄塊炒勻。
3、放入焯燙過的西藍花和菜花，加入鹽，翻炒2分鍾，加入雞精翻炒均勻即可。
蠶豆燒雞胸肉
材料：雞腿500克、蠶豆50克、香菇2朵、朝天椒2個、核桃、鹽、生抽、蚝油、香油、油1湯勺、白糖
做法：1.鍋中燒開水，蠶豆焯水去除豆腥味，撈出放入冷水中浸泡5分鍾；核桃去皮掰小塊，香菇泡發後去蒂切成丁，朝天椒切成小段，雞胸肉切小塊。
2.炒鍋燒熱倒入少許油，爆香朝天椒與香菇，加入雞肉翻炒，直至雞肉變色表面微干。
3.加入生抽、白糖，與焯好的蠶豆翻炒3分鍾，加入蚝油、芝麻油和鹽調味，最後加入核桃拌勻即可。
作筆記是好習慣，給你新想法