生活當中離不開雞蛋，大多數家庭當中都非常喜歡吃，因為大家都知道營養價值很高，不管是炒菜熬湯都會用到雞蛋，尤其是老人和孩子吃雞蛋更是會更加營養，不知道從什麼時候起，人們對於跳雞蛋這件事也格外用心了，甚至有的人還說起了自己挑雞蛋的訣竅，只要是在市面上看到上面有斑點的雞蛋都不會選擇，而雞蛋殼上帶有雞屎的也不會選擇，反而選擇自願為健康的柴雞蛋和紅雞蛋，
還有人說長雀斑暗斑的雞蛋當中含有沙門氏菌，吃了以後會導致中毒，真的是這樣的嗎？
之所以出現這種現象，是因為蛋殼色素在沉積的時候色素不均勻導致的，不管是雞蛋的外殼長得像雀斑，斑點呈現水印狀還是找的小案板外殼呈現條帶狀，主要的原因就是因為蛋殼腺分泌紊亂導致的和沙門氏菌沒有任何關系，不過需要注意的是在吃雞蛋的時候一定不要吃糖心雞蛋，也就是那種沒有煮熟煮透的雞蛋，這種階段當中可能存在沙門氏菌，因此應該吃熟透了的雞蛋，
但最重要的營養價值是差不多的，所以大家在購買雞蛋的時候還需要分清楚了，只要是新鮮的雞蛋就沒有問題，在購買雞蛋的時候，用購買新鮮的用手搖晃一下雞蛋，不會感覺是散的，這就是新鮮的，
作筆記是好習慣，給你新想法