好吃又實惠的幾道家常菜，做法簡單美味，天天吃都不膩！
釀豆腐
食材：豆腐10塊、肉末100g、胡蘿卜30g、蔥花20g
做法：
1. 豆腐挖出孔，喜歡肉多孔挖大，否則挖小
2. 肉末用油、鹽、胡椒粉、醬油、挖出的豆腐拌勻
3. 將肉釀入豆腐里，肉不要突出豆腐太高，否則煎時肉和豆腐煎出來的顏色不一致
4. 鍋放稍多的油，肉那面先煎。
5. 中小火煎至底部邊上變黃時，可以用鏟子反面
6. 反面也煎至金黃色，然後盛起
7. 鍋里加入胡蘿卜絲和蔥白炒香
8. 放入豆腐，然後加水末過豆腐，加一點雞粉，蓋蓋
9. 豆腐和肉熟後加入蔥花，豆腐盛起
10. 剩下的水勾芡
11. 淋在豆腐上
番茄白玉菇
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食材：小西紅柿，白蘑菇，青椒，醬油，鹽。
做法：
1、把白蘑菇泡在清水裡。把青椒洗淨，切成條。
2、把西紅柿洗淨，切成兩半。
3、讓水在鍋里排放。打開水後，將白蘑菇放入鍋中冷藏3分鍾。
4、火鍋油，將白蘑菇放入鍋中煸炒，倒入少許醬油，然後倒入小番茄炒勻。
5、番茄燒烤後，將青椒炒至粉碎，再用鹽調味。
金針菇日本豆腐
食材：日本豆腐3根，金針菇一捆，大蔥適量，蔥一小把，蒜適量，鹽適量，耗油2勺，醬油2勺
做法：1.日本豆腐這樣的。金針菇洗淨瀝干水備用（去除根部弄散）日本豆腐打開包裝橫切3刀，切塊；2.大蔥，蒜切碎，蔥花備用；3.鍋中倒油燒熱，加入日本豆腐煎至表皮焦黃，瀝干撈起。剩下的油再加入蒜以及大蔥爆香，加入金針菇；4.翻炒至金針菇軟身，加入一勺醬油，一勺耗油翻炒均勻後加入日本豆腐在金針菇上面，此時再加入一勺醬油及耗油覆蓋豆腐上面，蓋上蓋燜幾分鍾（2分鍾左右）；5.在這期間，勾芡備用；6.打開鍋蓋，倒入芡汁，略微翻均勻，再蓋上燜一小會兒，待汁收得差不多；7.關火，上碟，裝飯開吃。
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