白菜豆腐
食材：白菜800克、豆腐400克、鹽2勺、雞精半勺、姜1片、蒜3瓣、油、小蔥1根、水或高湯少許
做法：
1、白菜洗淨切段，豆腐用鹽水泡一會，再切小塊。
2、起鍋，倒入適量油，放入姜、蒜、蔥爆香。
3、放入豆腐煸炒，加入少許水或高湯燉煮一會，再放入白菜翻炒，加入鹽和雞精調味就可以啦。
辣椒小炒肉
食材：辣椒、五花肉、豆豉、蔥、姜、蒜頭、生抽、白胡椒粉、鹽
做法：
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1、帶點肥肉的瘦肉洗淨切成小薄片，用醬油醃好；新鮮的辣椒洗淨切成小片；
2、先往鍋里放少許食油，燒熟，放入醬油醃好的五花肉，炒熟後均勻置於盤內。這一步甚至可以不放油，可以從五花肉上切下幾塊肥肉在鍋里炸出油來，再下肉片炒．炒辣椒同理，也可以炸點肥肉當作油，這樣可以減少吃油；
3、重新起鍋，將辣椒干炒，至表面起焦皮時，再放入食油，用猛火炒，然後再倒入剛剛炒熟的五花肉，依個人口味加入料酒，鹽或者豆瓣醬，拌入少許香油，攪勻即可。
醬爆魷魚
做法：
1.魷魚切開洗淨備用。將魷魚改刀，身子部分切方塊，淺淺交叉打上花刀，別切透了。
2.准備蔥姜蒜沫，彩椒切塊，調醬汁，1勺大醬，1勺生抽，花椒粉，雞精，蚝油適量，1勺水攪拌均勻備用。
3.將魷魚焯水，魷魚打卷立刻撈起沖涼水，時間長就老了不好吃。
4.熱鍋燒油，放入蔥姜蒜沫爆香，加入彩椒塊翻炒。倒入醬汁翻炒，至彩椒塊段斷生。將魷魚到入，大火翻炒均勻出鍋。
肉炒三丁
食材：
雞胸肉，土豆，黃瓜，胡蘿卜，小米椒，生抽，老抽，蚝油，鹽適量，玉米澱粉
做法：
1.土豆去皮切小塊後，過兩遍清水，這樣去掉澱粉後翻炒的時候，就不會粘鍋了，黃瓜、胡蘿卜切同樣大小的塊備用。
2.雞胸肉切丁、然後放入1勺澱粉，一勺生抽、一勺蚝油，攪拌均勻醃制20分鍾左右。
3.熱鍋下油，放入比平時多一倍的油，倒入土豆，中火煸炒5分鍾左右，直至表面金黃熟透後撈出。再將醃好的雞胸肉炒至九成熟撈出。
4.另起一鍋，將小米椒煸炒一會，倒入煎好的雞肉和土豆，然後倒入黃瓜丁、胡蘿卜丁，翻炒一下，加入生抽和老抽各一勺，鹽適量，大火快速翻炒均勻即可出鍋。
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