鍋塌豆腐
食材：老豆腐、花生油、生抽、玉米澱粉、雞蛋、小蔥
做法：
1.准備材料，買回的豆腐用清水略作沖洗即可。
2.小蔥洗淨切蔥花，豆腐切一公分左右的厚片，雞蛋打散。
3.平底鍋中倒入適量的福臨門花生油。
4.豆腐先放入澱粉，2面沾勻澱粉，再放入蛋液中，2面沾滿蛋液。
5.鍋燒制微熱時放入豆腐。
6.一面煎黃後，翻面，直至豆腐煎至2面金黃色，依次煎完全部的豆腐。
7.豆腐全部煎好後，全部放回鍋中，倒入溫水或雞湯，倒入適量的生抽，中小火慢她5分鍾
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香菇油麵筋
食材：干香菇，油麵筋，青椒，甜面醬，生抽，糖，蝦粉
做法
1、干香菇洗淨，提前用溫水浸泡好。青椒切成小塊備用。油麵筋用刀切開備用。泡好的香菇擠干水並切成小塊。
2、熱鍋熱油放入香菇炒香。放入油麵筋，加入香菇水，蓋上蓋子燒開，用鏟子把油麵筋壓扁。
鹵五花肉
做法
1.准備好五花肉，洋蔥，大蔥段
2.五花肉過下水洗淨，切3小段，每一段都均勻的抹上鹽，醃制20分鍾
3.鍋里放入少許油，放入五花肉煎上色，中途記得翻面，小心油濺出，可以用鍋蓋擋住
4.煎至四周微黃盛出
5.鍋中放入洋蔥，大蔥段，蒜瓣，薑片，鹽，料酒，耗油，六月鮮醬油，蒸魚豉油
6.將五花肉放在上面
7.加入適量水，大火煮50分鍾，中途記得翻面加水，剩少許湯汁，小火煮20分鍾收汁
紅燒排骨
食材：排骨、蔥、姜、蒜、鹽、生抽、老抽、料酒、 白糖、雞精
做法：
1、排骨切成小段，清洗干淨，蔥切成段，姜切成絲。，蒜切成片，湯鍋接滿水，放入料酒、生薑，把排骨放進去焯 水，焯出浮沬，排骨變色後，撈出來把浮沬洗掉，控干 水分。
2、熱鍋，倒油，油熱之後把蔥段、蒜片、姜絲放進去爆香，把排骨全部放進去，炒出香味。
3、 等到排骨變成焦黃色的時候，倒入適量生抽、料 酒、老抽調味上色，翻炒均勻後，倒入熱水，差不多淹過排骨就行。
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