香辣干鍋蝦
食材：大蝦500克、土豆1個、洋蔥、西芹、干辣椒、香辣火鍋底料1小塊、蔥、姜、蒜、郫縣豆瓣2大勺、花椒、味精
做法：
1、大蝦洗淨，去掉頭部，挑出沙線，在大蝦的背部開一刀不要切透。土豆切條，西芹切條，洋蔥切絲，蔥姜蒜全部切片。
2、油熱後放入土豆條炸成金黃色撈出控油。鍋里留少油油將大蝦煎熟撈起控油。
3、再加一些油將大蝦頭炸出蝦油，炸好的蝦頭也可以放在菜中或者另外吃。鍋里留少量蝦油，放入蔥姜蒜爆香，接著放入火鍋底料和郫縣豆瓣翻炒。
清蒸魷魚圈
做法：
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1、准備好新鮮魷魚、蔥、姜。（喜歡吃辣椒的朋友可以加辣椒）
2、將魷魚洗干淨切成圈狀、姜切細絲、蔥切小段。
干煸魷魚須
食材：鮮魷魚、芹菜、姜、鹽、味精、辣椒、花椒、白砂糖、油
做法：
1、魷魚須洗淨加鹽碼味，放入沸水鍋中氽一下撈出；
2、香芹洗淨切「一字條」；
兒菜炒牛肉腸
食材：兒菜、牛肉腸、料酒、鹽、鮮味汁、蒜末
做法
1、買回的兒菜，兒菜一個一個從母體上掰下來，然後處理干淨後，放入淡鹽水裡浸泡10分鍾，把兒菜切成薄片。
2、鍋中煮沸水，放入兒菜片和一點鹽焯水，再次煮沸即可撈出，提前把牛肉腸切成片，這次的牛肉腸是黑椒味的。
3、起油鍋爆香蒜末，放入牛肉腸翻炒一下，接著加入焯水後的兒菜片，翻炒均勻。
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