羅漢筍番茄煨絲瓜
操作步驟
1.絲瓜、番茄、羅漢筍洗淨後備用
2.絲瓜滾刀切塊，番茄切小塊方便燒出汁水，羅漢筍斜刀切薄片
3.鍋內燒熱水，放入絲瓜、羅漢筍，在水裡汆熟後撈出備用
4.番茄炒成番茄醬狀後，倒入剛才汆熟的絲瓜和羅漢筍翻炒均勻
5.根據個人口味加入鹽等調味料即可出鍋
香蒜孜然豬肉粒
材料：豬無骨肋排、蒜、香蔥、生抽、孜然粉、黑胡椒、糖、醋、橄欖油、生粉、鹽。
做法：
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1.豬肉切塊，蒜去皮，小香蔥切段。在切好的肉中放入適量生抽，鹽，黑胡椒，橄欖油和生粉。抓勻醃制一會兒。
2.油倒入鍋中加熱，等油溫上來以後，把蒜瓣兒和香蔥爆出香味，直到大蒜表皮焦黃。
3.把大蒜先盛出來，用炸過大蒜的油，來煎醃好的豬肉。小火慢慢煎，翻一翻肉塊，把每一面都煎變色。
4.加老抽上色。
5.翻炒均勻之後，加入剛才炸過的大蒜。
6.根據口味加入孜然粉，翻炒均勻。最後溜著鍋邊加一點點醋提味兒。
蒜蓉蒸茄子
材料:茄子，蒜，鹽，雞精，麻油
做法:
1.茄子洗淨，切成圓柱形，放在碟上；
2.撒上蒜蓉，用大火蒸10分鍾；
3.取出碟，加鹽、雞精、麻油拌勻即可
青紅辣子雞
材料：
肉雞腿4隻、青椒3隻、紅尖椒3隻、干辣椒10隻（辣椒數量可根據嗜辣程度來增減）、大蒜10瓣、澱粉1大匙、醬油1大匙、料酒1匙、糖1大匙、鹽少量、熟芝麻1大匙、香油1匙、油
做法：
1， 將雞腿剁成大小適中的塊（選擇鋒利的剁肉刀），用澱粉和鹽將雞塊抓勻。紅綠尖椒洗淨斜切成段，干辣椒用剪刀剪成段。
2， 蒜剁成蒜茸，用清水沖洗瀝干待用（用水沖過大蒜的粘液不會黏鍋，此法多用於大量炒制蒜末時，比如避風塘）。
3， 鍋燒熱，倒入適量油（能沒過雞塊），待油燒至7成熱，下雞塊，撥散，將雞塊炸至表面焦黃，撈起瀝干油待用。
4， 鍋中留底油，放入蒜末炒香， 加入青紅尖椒，干辣椒段和炸好的雞塊，翻炒。加入醬油、料酒、糖、鹽翻炒，加入熟芝麻翻炒，淋入香油起鍋。
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