麻辣雞翅
食材：雞翅，花椒，辣椒，白糖，醬油和料酒
做法：
1、雞翅中洗淨，用料酒和醬油醃20分鍾。
2、然後鍋里放油，燒熱了倒雞翅進去炒一下。
3、把剛才醃雞翅的醬油和料酒也倒進去，再炒。
4、加入花椒和辣椒，再炒一下。
紅燒肥腸
食材：豬大腸500克，蔥、姜、蒜片20克，青紅椒各半個，鹽適量，食用油600毫升，生抽2勺，老抽半勺，糖2勺、料酒2勺。
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做法
1、豬大腸清洗干淨後，鍋中放水，加入蔥薑片和料酒煮至熟爛。
2、取出肥腸，清洗干淨後切小段，瀝干水分。
3、鍋子放油，燒熱至6-7成油溫時，放入大腸，炸至外皮金黃，盛出。
4、鍋中加入適量的油，煸香蔥姜蒜片。
5、放入大腸，烹入料酒、生抽、老抽，加入糖，加入適量的水，將大腸煨至入味，湯汁收濃。
6、加入鹽調味。
香辣牛雜
食材：牛肚，牛肺，牛心等；姜；蒜，蒜葉；干辣椒，紅辣椒；調料：油，鹽，味精，蚝油，十三香，醬油，胡椒粉，料酒
做法
1、將牛雜洗淨切配，放料酒焯水
2、准備配料
3、熱鍋熱油將牛雜煽炒至出油後放姜蒜，干辣椒，紅尖椒調味（鹽，味精，耗油，十三香，醬油，胡椒粉）
小炒五花肉
食材：五花肉150克；青尖椒；紅尖椒；生薑；大蒜；蔥；五香粉；料酒；雞粉；醬油；白糖
做法
1、五花肉洗淨切成薄片，青紅尖椒切成圈，生薑與大蒜切片，蔥切段
2、熱鍋放油，下入五花肉片炒散，翻炒至肉片出油
3、加入兩小勺料酒，炒勻；再放入兩小勺醬油，翻炒均勻
4、下入生薑與大蒜，炒出香味後下入青紅尖椒，炒勻
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