蒜苔炒肉
食材：肉絲，料酒，生抽，胡椒粉，澱粉，蒜苔，蔥，辣椒
做法
1、肉絲用鹽、料酒、生抽、胡椒粉、澱粉醃一會兒。
2、蒜苔切段，蔥和辣椒切好備用。
3、鍋里熱油把肉絲炒變色盛出來，鍋里再倒一點油炒一下蔥。
4、把蒜苔和辣椒倒進去，加一點水把蒜苔炒軟。
筍干炒肉片
食材：筍干三條，冷水泡發12小時，切絲備用，肉片用生粉，鹽，生抽醃制，蔥段適量，蒜瓣適量，生抽少量
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做法：
1、 爆香蒜瓣至表面焦黃
2、放入肉片翻炒至變色
3、肉片變色後放入筍干，加入少量生抽，燜炒十分鍾
魷魚炒韭菜
食材：冰凍無頭魷魚3條、韭菜1把 輔料：植物油3湯匙、鹽3克、大蒜2瓣、料酒1湯匙、姜2片
做法：
1.魷魚提前放在水中解凍，去內髒，剝去皮，洗淨，韭菜擇洗干淨，大蒜切成蒜蓉。
2.將魷魚切成條，韭菜切成寸段（韭菜梗和韭菜葉分開放）。鍋加水燒開，下入薑片，淋入料酒，下入魷魚焯水，至魷魚稍捲起，撈出待用。
麻辣雞爪
材料：雞爪2斤；鹵料包1包；干辣椒1大大把；冰糖1把；醬油3大勺；料酒1大勺；鹽適量
做法：
1.將雞爪在滾水中去血水；然後用涼水沖洗干淨後，剪去指甲；
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