醬香時蔬丸子
材料：豬肉；胡蘿卜；茄子；杏鮑菇、鹽；料酒；糖；香菇醬；甜面醬；
做法
1、准備豬肉，胡蘿卜，茄子，杏鮑菇；胡蘿卜，茄子，杏鮑菇洗淨切末；切好的蔬菜末倒入碗內，加少許鹽拌勻，放置片刻殺掉些水份。
2、豬肉洗淨瀝干，去皮剁成碎；蔬菜末擠干水份；肉末和蔬菜末加料酒，鹽，糖等調味並攪拌上勁
3、調好的肉末做成大小均勻的丸子；盤內再到些料酒，入開水鍋蒸7-8分鍾左右。
4、油鍋入蔥，姜，蒜爆香。入醬料炒勻；把蒸好的丸子連湯一起倒入鍋內，大火收汁，並不斷翻炒。使丸子均勻的沾上醬料即可
多味千頁豆腐
展開全文
做法
1：把准備好的千頁豆腐薄片，之後再對切一下，切成三角形的樣子；同時准備好蔥蒜姜切片。
2：接下來就是開炒啦，往鍋里放入各種香料後，爆炒幾分鍾。
3、等到把香料爆香後就加入千頁豆腐，注意要開大火。
4、等到千頁豆腐微微的變膨大的時候就加入少許的鹽；然後再加入孜然粉、花椒粉。
5、翻炒出香味後加入蔥花和芝麻炒勻就可以大功告成啦
番茄燴豆腐
材料：豆腐，番茄，蒜苗，姜蒜，糖，油鹽等
做法：
1. 准備食材
2. 醬豆腐切小塊，用淡鹽水浸泡片刻
3. 將西紅柿去皮切塊，蒜苗切絲，姜切末，蒜瓣切片
4. 熱油鍋，下入姜蒜炒香， 加入番茄翻炒，調入鹽和糖
5. 炒出汁後加入適量涼白開煮沸
6. 然後加入豆腐塊兒，調入鹽、糖、花椒粉，炒勻
7. 蓋上蓋子燜幾分鍾、 出鍋前加入姜蒜末、 非常下飯哦
滑溜裡脊
材料：豬裡脊；黃瓜；木耳；澱粉；料酒；姜；鹽；高湯；香油；生抽
做法：
1、豬裡脊切片兒，加料酒，姜，鹽，澱粉，醃制15分鍾
2、黃瓜切菱形片兒，木耳泡發洗淨准備好。
3、豬肉稍加油，為使肉片不相黏，然後鍋里加油，6成熱，下豬肉，豬肉7成熟，撈出，鍋洗淨准備炒菜。
4、鍋中重倒油，加姜炒香，下木耳，翻炒片刻，加高湯，一點點料酒，待開鍋逐漸加澱粉，完成勾芡。
5、勾芡完成，然後加之前的豬肉一起翻炒，到肉表面都有勾芡，但仍可流動。最後加黃瓜片，翻炒10秒，倒幾滴香油，出鍋！
作筆記是好習慣，給你新想法