法式燴牛肉
材料：牛腱兩塊、麵粉若干、紅酒、番茄汁、雞汁、胡蘿卜、青紅椒、黃瓜、天婦羅粉
做法：
1、將牛腱拍上麵粉，放入燒熱的橄欖油中，煎上色時盛出；
2、在燜燒鍋中放入雞湯、紅酒、番茄汁煮開，然後放入牛腱用小火煨2小時；
3、在煨牛腱的過程中可以製作天婦羅蔬菜；具體做法：把胡蘿卜、青椒粉、黃瓜裹天婦羅粉，用175度的油溫炸，炸完後放在吸油紙上過油備用；
4、牛腱開鍋時盛出，繼續用小火煨至湯料收汁濃縮，然後淋在出鍋的牛腱上，再點綴天婦羅蔬菜
啤酒燜酥魚
材料：草魚、豆瓣醬、蔥花、青紅椒、姜、蒜、鹽、老抽、生抽、水澱粉、雞粉、料酒、黑胡椒粉、生粉還有我們的啤酒，准備好了之後就可以動手操作了喔
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做法：1.草魚，洗好的魚肉切塊稍微切大塊一點
2.魚骨洗淨血塊，切成均勻的小塊
3.將魚肉放入一個大碗中：加入少許鹽，雞粉、生抽、料酒、用手抓勻
4.再加入適量生粉，黑胡椒粉，徹底抓勻醃制十來分鍾
5.青紅椒切塊，大蒜生薑切塊，不要切的太小
6.熱鍋注油，燒制六七分熟，鍋肉放入少許鹽，放入醃制好的魚片，用筷子不是攪拌，炸至的時候不要鍋鏟，可以晃動，防止不沾底
7.鍋底留底油，放入切好的生薑片、大蒜片，還有干辣椒小火炒出香味
8.放入一勺豆瓣醬繼續炒出紅油，倒入啤酒，煮沸後倒入炸好的酥魚塊
9.加入半勺生抽，四分之一勺老抽上色，少許鹽
10.最後汁差不多快沒的時候放入水澱粉，蔥花翻炒出鍋
豆鼓蒸杏鮑菇
做法：1、杏鮑菇、豆腐切長形厚片，放入鍋中煎出焦色;紅甜椒 汆燙去皮、去籽，切片備用。
2、陳皮、姜洗淨剁碎;豆豉泡軟後，剁碎備用。
3、取盤，先放作法1的一片豆腐，再排入紅甜椒片、杏鮑菇片，重覆此步驟至材料用完為止。
4、調味料和材料2混合拌勻，淋入作法3上，，放入水已煮滾的蒸籠內，以小火蒸約5分鍾取出。
5、先撒上青椒丁，再將燒熱的香油淋入即可。
雞樅黃魚卷
材料：雞樅菌、黃魚肉、水發豆腐皮、醬油、鹽、雞汁、味精、高湯、色拉油
製法：
1、把雞樅菌清洗干淨，切成絲再下入油鍋，炸至色金黃時撈入高湯鍋，加雞汁、醬油、鹽和味精煮入味，撈出雞菌瀝干；另把黃魚肉入籠鍋蒸熟了，取出來用手撕成絲；
2、在豆腐皮上放雞絲和黃魚絲，待捲成捲入籠蒸透，取出來改刀擺盤，淋上煮雞樅菌的汁水成菜。