簡單易做的幾道家常菜，色香味俱全，營養解饞，請客不用下館子

5.放入海米

6.放入瘦肉 瘦肉最好用澱粉抓一下

7.等一分鍾左右 待水燒開 放入豆腐 輕輕攪拌

8.放入菠菜 攪拌

9.撒入事先攪拌好的雞蛋 小火煮一會兒

辣子雞

做法

1.三黃雞切小塊洗淨，控干水分，放料酒，白胡椒粉，蔥段，薑片，生抽，鹽，澱粉抓勻，醃制二十分鍾

2.鍋中倒油，油溫七成熱倒入醃制好的雞塊，炸制變色撈出

3.油溫升高再次倒入雞塊復炸

4.炸至金黃撈出

5.炒鍋留底油，爆香蔥姜，倒入辣椒段，花椒粒炒香

香辣牛雜

食材：牛肚，牛肺，牛心等；姜；蒜，蒜葉；干辣椒，紅辣椒；調料：油，鹽，味精，蚝油，十三香，醬油，胡椒粉，料酒

做法：

1、將牛雜洗淨切配，放料酒焯水。准備配料。熱鍋熱油將牛雜煽炒至出油後放姜蒜，干辣椒，紅尖椒調味（鹽，味精，耗油，十三香，醬油，胡椒粉）。