昨天跟姐妹逛市場買菜，發現有秋葵，因為是晚上了，好看新鮮的秋葵都被買走了，所以我和姐妹兩人就挑了點回來，做涼拌吃，口感非常脆嫩爽口，還好吃不長肉。
秋葵是一種常見的蔬菜，不但味道鮮美而且營養價值超高，它含有豐富的膳食纖維、蛋白質、維生素等營養元素， 不僅可以助消化，還能護腸胃，對我們人體有很多的好處。
以前我家裡第一次種的時候，我媽媽不知道怎麼煮，就煮了挺久的，最後導致煮出來的秋葵都軟的不要不要的（那個場面相信大家也都能想到的啦），也不好吃。當然啦，那時候的我還在外面讀書，沒有在家，所以也沒有看到那名場面，只是聽我媽媽復述而已。
秋葵營養豐富，吃法也很多，我最喜歡吃的就是調點醬汁來拌著吃，不僅食材用料簡單，做法也很簡單的快手菜。
涼拌秋葵
食材：
秋葵、大蒜、小米椒、鹽、生抽、白醋、白糖。
做法：
1、秋葵清洗干淨之後，把秋葵頭部切掉，再把秋葵放入已經燒開的水中焯水1分鍾左右。
2、焯水後的秋葵撈出放入冷水中浸泡一會兒。（也可以用冰水浸泡，這樣口感吃起來會更加脆脆的很好吃。）
3、大蒜去皮切成蒜末、小米椒切好待用。
4、蒜末和小米椒放入碗裡，加入生抽、鹽、白糖、白醋攪拌均勻。
5、把浸泡好的秋葵撈出，放盤里擺放好，淋入調好的醬汁就可以了。
美味好吃的涼拌秋葵就做好了，秋葵蘸著醬汁，再配上蒜末和辣椒，一口咬下去，超級爽口又開胃，我今天中午做了一份吃的超滿足。
秋葵炒蛋
食材：
秋葵、雞蛋、大蒜、鹽、料酒。
做法：
1、先把秋葵清洗干淨，然後焯水30秒左右，撈出過冷水切成斜片備用。
2、大蒜去皮切成蒜末備用。
3、雞蛋加入少許的鹽、料酒攪拌均勻備用。
4、熱鍋倒油燒熱，放入蒜末煸香後，倒入秋葵和蛋液翻炒。
5、加入少許的鹽調味翻炒均勻就可以關火出鍋了。
好啦，美味的秋葵炒蛋就做好了，不僅好吃又下飯，而且低脂低熱量，多吃也不用擔心長肉。
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