贊不絕口的幾道家常下飯菜，雖然普通，但是絕對的美味！

2.長青椒洗淨去籽切段，蔥姜蒜切片；

3.熱鍋下油，油熱後，依次下入花椒，姜、蔥、蒜炒香；

4.放醃好的雞胗片大火翻炒至斷生；

5.加入青椒塊翻炒，加少許老抽，炒至青椒斷生，放少許鹽，淋少許香油即可

茄汁排骨

食材：肋排、薑片、蔥、料酒、色拉油、老抽、生抽、白砂糖、白芝麻

做法

1、鍋中燒水，排骨冷水下鍋，加入薑片，蔥結，料酒。

2、煮開後，撇去血沫，加入足量水，大火燒開，轉小火燜煮30分鍾左右，撈出控水。

3、大碗裡倒入兩勺生抽，一勺老抽，兩勺料酒，倒入排骨抓勻，醃制20分鍾左右。

4、起鍋燒油，油不需要太多。油溫七成熱，醃制好的排骨煎至兩面金黃。

5、煎好的排骨，撈出控油。鍋中倒入剛才醃制的醬汁，小半碗水，兩大勺番茄醬，攪拌均勻。

6、倒入排骨，大火煮開收汁。撒上白芝麻，蔥花，裝盤

紅燒雞爪

食材：雞爪、蔥姜、八角、紅辣椒、生抽、老抽、鹽、十三香、味精

做法：

1、雞爪去指甲，焯水撈出;

2、炒糖色，炒到雞爪微黃;

3、放入蔥姜、八角、紅辣椒炒出香味;

4、老抽生抽1:1，米酒一碗。燒開;

5、放鹽，十三香，燒開;

6、中小火煮十五到二十分鍾大火收汁即可。出鍋放點味精提味。

青椒炒河蝦

食材：河蝦、青椒、姜、鹽、蒜

做法：

1、處理蝦， 把蝦的大長腿，觸角，蝦頭上那個尖尖的東西剪掉，我也不知道叫什麼。准備輔材，青椒切小塊，姜蒜切片。

2、熱油炸蝦，炸至外皮酥脆，撈出備用。熱油下姜蒜炒香放入青椒。倒入炸蒜苗一起翻炒，加鹽即可。

小貼士：

青椒我用的是不怎麼辣的大青椒，喜歡吃辣的可以用山椒多炒一下。

澆汁魚

食材：彩雲雕1條、地瓜粉適量、食鹽少許、醬油1勺、蔥1段、姜5片、蒜2瓣、料酒2勺、香油3滴、拌飯醬1勺、植物油適量、白糖1勺、水適量、胡椒粉1勺。

做法：

1.彩雲雕去內髒洗淨在魚兩面劃十字花刀，撒胡椒粉、鹽醃制15分鍾。

2.熱鍋熱油將魚放入炸至酥脆，盛出待用(放入之前魚身薄薄地拍些地瓜粉)。

3.洗淨鍋冷油，爆香蔥、醬、蒜末，根據自己口味加入適量的拌飯醬炒香。

4.加入適量的水，然後將魚放入大火燒開。

5.最後放入醬油、糖、料酒、香油收汁盛出就好。