泡椒魚片
材料：
草魚、萵筍、紅椒、枸杞、食鹽、冰糖、味精、姜、八角、花椒、干辣椒、泡椒、茴香、白酒
做法：
1.姜切片，干辣椒切段，枸杞洗淨，紅椒和萵筍切片。
2.將八角、茴香放入調料盒中，與姜、干辣椒段、泡椒、花椒、枸杞、白酒、冰糖、鹽、味精、泡椒一起放入鍋中，加適量水煮開後，倒入碗中晾涼備用。
3.將魚肉切成片，放入沸水中燙熟，撈出瀝干水分。
4.再把魚片、紅椒片、萵筍片放入鹵汁碗裡，加蓋冷藏泡1小時以上即可。
絲瓜炒麻花
材料：絲瓜，麻花，蒜瓣
做法
1、絲瓜洗淨切塊，蒜瓣切開，麻花備用。
2、熱鍋涼油，蒜瓣煸香，倒絲瓜大火翻炒。
3、擱鹽適量，炒出汁，小火燜一下絲瓜熟軟。
4、將麻花倒入鍋中稍微翻炒一下即可出鍋。
腐竹炒肉片
食材：瘦豬肉、腐竹、蒜苗、紅辣椒碎、生抽、油、鹽、五香粉、料酒、澱粉、胡椒粉、雞精
做法：
1、先把腐竹用溫水泡軟，切段；瘦肉洗淨切片；蒜苗切段；
2、把肉片加少許生抽、油、鹽、五香粉、料酒、澱粉抓勻；
3、油鍋燒熱，下入肉片翻炒，炒至肉片變色加入紅辣椒碎、腐竹炒約2分鍾；
3、加入蒜苗翻炒兩下，加適量鹽，少許雞精、胡椒粉、生抽，加少許清水，炒勻即可；
4、出鍋裝盤。
干煸茶樹菇
用料：
茶樹菇200克、蔥1小段、蒜1瓣、八角1顆、老抽1/2湯匙、食鹽1/2茶匙、白糖1/2茶匙、料酒1/2茶匙、干辣椒1小把、花生油2湯匙
做法：
1、蔥、蒜切末，干辣椒椒剪成小段，茶樹菇洗淨用淡鹽水泡10分鍾再用清水沖洗干淨；
2、鍋內放油煸香蔥蒜末，放入小紅辣椒煸炒出香味；
3、放入洗淨去蒂的茶樹菇；
4、煸炒茶樹菇，直至茶樹菇變蔫，倒入老抽，料酒、鹽和一點白糖；
5、繼續煸炒至茶樹菇收汁，全部吸入到茶樹菇內盛出即可。
作筆記是好習慣，給你新想法