三杯雞
食材：三黃雞半隻、姜適量、蒜適量、冰糖適量、米酒適量、鹽適量、生抽適量、麻油適量、九層塔適量
做法：
1、姜切片、蒜拍碎、雞洗淨剁成塊放入盆中參加米酒、鹽拌和均勻用保鮮膜密封進行醃制入味
2、一杯米酒、一杯醬油、一杯麻油調製成三杯料備用
3、鍋中放入少數麻油，加冰糖熬至焦糖色調成糖色備用
4、往調好糖色的炒鍋中參加薑片、蒜碎及醃制好的雞塊進行大火翻炒，待雞塊變成焦糖色時參加三杯料翻炒入味，轉中火蓋鍋蓋進行燜煮10分鍾左右
芹菜炒臘肉
食材：香芹一把 胡蘿卜半根 臘肉一塊(可以事先蒸15分鍾，好切.)
做法：
1、香芹去根，摘下葉子更存;胡蘿卜切細條，和芹菜一般粗細;臘肉切片;蒜切片.
2、鍋里加油燒熱後倒入蒜片，臘肉一起翻炒，讓臘肉出出油，最後倒入胡蘿卜細條，翻炒過後略加水燜1分鍾;
肥牛金針菇
食材:肥牛片、金針菇、蔥花適量、陴縣豆瓣醬1湯匙、鹽、蒜蓉，辣椒
做法:
1.金針菇剪去根部洗淨備用；
2.鍋中放油，燒至六成熱時依次放入，辣椒，蒜蓉和陴縣豆瓣醬，炒30秒左右；
3.豆瓣醬炒香後放入約600毫升的清水；
4.大火燒開後放入金針菇；
5.再次煮開後加入肥牛片，用筷子快速翻動，讓肥牛片在湯中散開；
香煎腐皮卷
精選的美味家常下飯菜，簡單易做又解饞，色香味俱全，百吃不膩
做法：
1.准備好所有的食材，冬筍入開水中煮上3分鍾撈出。
2.黃瓜切絲加少許鹽醃片刻，再把黃瓜擠干水分，待用。
3.豆腐皮切正方形小塊，所有食材切絲。
4.炒鍋倒油放入筍絲，胡蘿卜，木耳翻炒，最後加入青瓜，加鹽和胡椒粉調味翻炒均勻，盛盤備用。
5.取一張豆腐皮放入炒好的餡料，捲成小條。
6.封口可抹些麵粉水粘牢，依次全部做好。
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