孜然雞翅
做法：
1、雞翅用牙簽將背面扎許多小孔；
2、生薑去皮，切片；
3、雞翅加入料酒、鹽、生抽、胡椒粉、蚝油、薑片醃制30分鍾；
4、鍋中放油加熱，放入雞翅煎至表皮焦黃；
5、加入一小碗水，醃制雞翅剩餘的調料一起加入；
金蒜大雞腿
食材：雞腿5隻、大蒜1-2頭、蔥花適量、料酒20g、生抽15g、老抽6g鹽2g、乾花椒15顆左右油6g
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做法
1.把洗淨後的雞腿，用刀劃上幾刀。小貼士：給雞腿劃幾刀是為了更容易入味。
2.鍋內燒熱，放油，放入雞腿，兩面煎至金黃，一面煎約2-3分鍾，放一邊，放入大蒜，煸炒蒜呈微微焦黃後盛出。
鐵板牛肉
食材：牛肉、青椒、洋蔥、紅蘿卜、牛排調味料、澱粉、生抽、油鹽。
做法：
1、准備好原材料， 牛肉切片，洋蔥、青椒和紅蘿卜切成片；
2、牛肉中加入適量的鹽、澱粉、料酒和少量的油， 抓勻後醃制二十分鍾；
3、將牛排調味料倒入碗中， 加入澱粉和適量鹽，加入適量的水攪拌均勻備用；
4、鐵板燒肉，倒入少量的油；將小塊的洋蔥擺放在上面， 轉為小火， 讓它保持溫度；
5、燒熱鍋，加入適量的油， 下入醃好的牛肉；
6、馬上翻炒，直至牛肉片變色；
7、下入青椒、洋蔥和紅蘿卜片一起翻炒；
8、倒入准備好的牛排調味汁；
9、大火收汁，勾成薄芡， 同時將關燒鐵板的火；
10、將炒好的牛肉淋澆在燒熱的鐵板菜；
爆炒肥腸
食材：大腸、紅椒、酸菜。姜1小塊、蒜5瓣、鹽、白糖、油、雞精、生粉、生抽適量。
做法：
1、把大腸用生粉加鹽洗淨，然後切好；
2、把切好的大肥加點鹽和雞精、生粉、生薑醃漬一會；
3、鍋內熱油，先把酸菜和紅椒炒一會，再放大腸下去一起炒；
4、鍋蓋悶一會就可以，別炒太久了，不然老了，就不脆了。
作筆記是好習慣，給你新想法