雞公煲
食材：童子雞、郫縣豆瓣醬，薑片，干辣椒，花椒，料酒，味達美冰糖生抽，味精，糖，蔥花
做法：
1、雞洗干淨，切塊
2、鍋里放油，下郫縣豆瓣醬煸炒
3、放薑片、干辣椒、花椒煸炒出香味
4、倒入雞塊翻炒
5、放料酒、少許味達美冰糖生抽，加水繼續煮
6、煮到差不多時，放味精、糖，撒蔥花裝盤即可
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家常小炒肉
食材：銀耳1朵、干木耳半把、干黃花菜半把、五花肉100g、蔥1段、姜1小塊、醬油1勺、醋1勺、油1勺、鹽1勺
做法
1、把干銀耳、干木耳、干黃花用清水泡發，有根蒂的去掉根蒂，銀耳撕成小朵，洗淨瀝水備用
2、五花肉切薄片；蔥切片、姜切絲備用
3、熱鍋熱油，放入五花肉煸炒出油
4、放入蔥和姜炒香
5、調入醬油和醋，記得要放醋哦！大火炒勻炒香
6、放入泡發的菜繼續大火翻炒兩分鍾左右
7、調入鹽，炒勻即可關火
黑木耳炒冬筍
材料：冬筍250克，蘿卜200克，黑木耳10克
做法：
1.筍洗淨切成丁。黑木耳用40度溫水泡發後洗淨，用手撕成小塊。蔥姜蒜切末。
2.鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰後，放入黑木耳焯燙1分鍾後撈出瀝干。再放入筍塊焯燙2分鍾撈出瀝干。
3.炒鍋中倒入油，待油7成熱時，倒入蔥姜蒜爆香，放入筍塊和蘿卜煸炒1分鍾後，放入木耳翻炒幾下後，倒入蚝油，醋，糖，鹽和清水，繼續炒約2分鍾即可。
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