龍利魚豆腐煲
材料： 龍利魚250g、番茄1個、豆腐（略老的那種）1方、杏鮑菇1根、金針菇1小把、番茄醬適量；
做法
1.在下廚房市集買的龍利魚肉，物美價廉，紋路清晰，很新鮮哦；把龍利魚肉切塊，加鹽、胡椒粉，醃制10分鍾；
2.番茄表面切十字刀，放入沸水中煮2分鍾；撈出番茄撕掉外皮，切成丁；杏鮑菇、豆腐洗淨切丁，金針菇洗淨，再切點蔥花和蒜瓣；
3.醃制好的龍利魚過沸水，煮變色後撈出備用；炒鍋放適量油，先爆香蒜瓣；加入番茄丁煸炒出水，然後加入適量番茄醬，拌炒均勻；
4.加入適量清水，加適量鹽、白糖、生抽調味；水煮開後，先加入杏鮑菇、豆腐、金針菇煮熟；再加入煮過的龍利魚，小火燉入味；撒一點蔥花，完成
姜蒜豉油雞
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食材：雞全翅和雞全腿各2隻（切開）、姜1小塊、蒜4瓣、蔥1根。蒸魚豉油3湯匙，味極鮮醬油和米酒各2湯匙，蠔油1湯匙，和少許油混合拌勻後備用。
做法：
1. 把姜去皮切成小塊，大蒜切成蒜蓉，蔥洗淨切成段後放入裝雞翅雞腿的碗中，並把剛才調好的調料倒入碗中，把雞肉和調料混合拌勻後按個人喜好的鹹淡口味醃制1到3個小時左右。
2. 熱鍋下約1湯匙的油，然後倒入雞腿翅中火慢煎3分鍾左右，然後翻轉雞腿翅再煎3分鍾左右。
3. 把1碗水倒入鍋中後蓋上蓋子，中火燜煮約10分鍾左右後將雞腿翅翻轉，大火煮至醬汁濃稠，雞腿翅均勻上色後淋入少許麻油後盛出。
4. 待雞腿翅稍放涼後斬件並擺好盤後即可上桌享用。
蒜蓉粉絲蒸大蝦
食材：蝦8隻、粉絲一小卷、大蒜兩大隻、料酒少許、生抽少許、鹽少許、蔥花少許
做法
1.蝦開背，去腸，倒少許料酒和生抽醃制半小時。
2.醃制蝦時咱們來處理大蒜，大蒜剝開、去外皮，切成蒜蓉；起鍋放油，三成熱即可放入三分之二的蒜蓉，小火煸出香味，略變色馬上關火，倒入剩下的三分之一蒜蓉和少許鹽，拌勻。
3.粉絲泡軟，放在盤子上打底。
4.在粉絲上面放上大蝦，蝦肉上均勻鋪一層蒜蓉。將醃制蝦肉的料酒及生抽澆上去，入鍋蒸8分鍾。
5.最後出鍋時灑上蔥花，起鍋燒點熱油一澆，味可媲美飯店的蒜蓉蒸大蝦就成功了！
麻辣雞絲幾
材料：雞胸脯肉400g、蒜3瓣、香菜適量、辣椒油30g、食鹽2g、味精1g、花椒油少許、香油少許
做法：
1.雞胸肉洗淨放在清水中，加入花椒，薑片，料酒煮熟，用手撕成細絲，碼入盤中。
2.把蒜剁成泥，加入到辣椒油中，加入鹽，味精，花椒油拌勻。
3.加入少許冰開水拌勻，過濾料汁淋在雞絲上即可。
酸辣豬肚
食材：豬肚半個、泡豆角、泡椒、干辣椒、尖椒、姜、蒜、小蔥、料酒、醬油、食用油各適量、首先將豬肚洗淨，切成小條。
做法：
1、鍋內油燒熱後放入姜、蒜、干辣椒煸出香味，加入青椒煸炒。
2、倒入切好的豬肚，淋入料酒大火翻炒。
3、加入泡椒和泡豆角，鹽一起翻炒。
4、炒至二分鍾左右，灑入小蔥拌勻即可出鍋。
兒菜炒牛肉腸
食材：兒菜、牛肉腸、料酒、鹽、鮮味汁、蒜末
做法
1、買回的兒菜，兒菜一個一個從母體上掰下來，然後處理干淨後，放入淡鹽水裡浸泡10分鍾，把兒菜切成薄片。
2、鍋中煮沸水，放入兒菜片和一點鹽焯水，再次煮沸即可撈出，提前把牛肉腸切成片，這次的牛肉腸是黑椒味的。
3、起油鍋爆香蒜末，放入牛肉腸翻炒一下，接著加入焯水後的兒菜片，翻炒均勻。
4、加入少許料酒去腥，加點鹽調味，再翻炒片刻，可以加鍋蓋燜一會，起鍋前我還淋了點鮮味汁提鮮。
虎皮鵪鶉蛋
食材：鵪鶉蛋20個、罐頭冬筍25克、水發香菇25克、糖色少許、雞油7克、味精2克、料酒、醬油、水澱粉各10克、毛薑水5克、薑片25克、花生油250克
做法：
1、鍋置火上，放入涼水和洗淨的鵪鶉蛋，開鍋後，移到微火上煮5分鍾，把鵪鶉蛋撈入涼水中，泡2分鍾，剝去皮。
2、冬筍削去筋、皮，切成片，用開水氽透，撈出，放入涼水中過涼;香菇用高湯煨煮；鍋置火上，放入花生油，燒至七成熱時炸鵪鶉蛋至金黃色，撈出，控去油。
3、鍋中留底油，煸蔥姜，烹料酒，加入雞油、毛薑水、精鹽、味精，用糖色把湯調成淺黃色，放入鵪鶉蛋、冬筍片、香菇，用微火煨10分鍾，用調稀的水澱粉勾芡，淋上雞油，出鍋即成。
豆豉蒸南瓜
食材：南瓜1斤左右；干豆豉2大匙；枸杞1小撮；蒜末；辣椒末；蒸魚豉油；糖少許；
做法：
1.南瓜削皮，用不銹鋼勺挖除軟肉層的瓜瓤，切成小塊備用；
2.制豆豉醬：將干豆豉洗淨，浸泡3-5分鍾，略為切碎。鍋內注入適量油，五六成熱時下蒜泥爆香鍋，放入豆豉和辣椒末煸炒至豆豉出香汁，加入糖和蒸魚豉油調味，加入少許水，炒勻出鍋。
3.將南瓜澆上自製豆豉醬，上蒸籠蒸約20分鍾，上桌前拌勻即可
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