湘式小炒五花肉
做法
1.准備好食材
2.青椒滾力切片，五花肉切薄片，生薑蒜頭切片，蔥切成段
3.鍋燒熱放入五花肉，不停炒以免粘鍋，炒至出油放點白酒去毛腥味
4.炒至五花肉有點變黃放入姜蒜爆香
5.這時放入青椒
6.炒至青椒斷生放入老抽炒一會，再放入蚝油炒勻即可
豇豆炒西紅柿蛋
材料：西紅柿、雞蛋、豇豆、蒜、鹽、蚝油、料酒
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做法
1.豇豆洗淨後切成3厘米長的段，西紅柿洗淨切塊，蒜切片。
2.雞蛋打散，調入料酒和一點點清水，攪拌均勻。
3.起鍋燒熱倒入少許油，油溫8成熱時，倒入雞蛋，用鏟子快速拌炒，炒至蛋液凝固結塊後，從鍋中盛出備用。
4.另起鍋，再次加入少許油，油溫7成熱時，將豇豆倒入翻炒2分鍾，再放入西紅柿炒1分鍾。
5.放入蒜片，淋入少許清水，蓋上蓋子，用中小火燜3分鍾左右。
6.打開蓋子，淋入少許蚝油，再調入適量鹽。
7.最後將炒好的雞蛋倒入，轉大火迅速翻炒1分鍾，待湯汁收干即可。
孜然羊肉炒麵
製法：
1、把羊裡脊肉切成片，納碗，加一品鮮醬油、料酒、胡椒粉和濕澱粉碼味上漿，然後下入四成熱的油鍋里，滑熟了撈出來。
2、把寬面條下入沸水鍋里稍煮便撈出，漂涼瀝水後，入碗加一品鮮醬油、味精和色拉油拌勻。
3、鍋里放菜油燒熱，先下京蔥段煸香，待加入寬面炒至干香時，加入羊裡脊片、紅椒絲、自磨孜然粉、辣椒粉和胡椒粉，炒勻裝盤後，撒上香菜段即成。
砂鍋花菜
把花菜切成小塊，下入加有油鹽的沸水鍋里汆一水，撈出待用。把豬五花臘肉煮熟以後，撈出來切成小條。鍋里放油，先下薑末、蒜末、小米椒節和臘肉條炒香，然後摻適量的鮮湯，加生抽、鹽、味精等調好味以後，放花菜塊燒至入味，撒些蔥花便裝在砂煲內，蓋上蓋子再放煲仔爐上煲一會兒，即可上桌。
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