五花肉炒四季豆
食材：四季豆300克、五花肉100克
調料：干辣椒、蔥、姜、鹽、味精、五香粉、生抽、耗油、料酒、澱粉
做法
1. 干辣椒清洗干淨切段。蔥清洗干淨切段、姜清洗干淨切絲。蒜去皮切末，五花肉清洗干淨，切片。四季豆去去兩頭，掰成段。
2. 起鍋燒水，水開後，放入幾滴食用油，接著放入四季豆焯水至斷生，撈出瀝干水，備用。
3. 起鍋燒油，油熱後，放入五花肉煎至表面金黃後，放入五香粉翻炒均勻，接著翻入干辣椒、蔥段、蒜末和姜絲煸炒出香味，倒入四季豆開大火翻炒，接著烹入料酒、生抽、耗油、味精，翻炒均勻，出鍋前倒入勾兌好的澱粉，出鍋裝盤即可。
黃骨魚燉豆腐
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首先我們准備材料：黃骨魚2-3條/豆腐一塊（350g）/料酒5g/生抽5g/薑片幾片/蒜瓣3瓣/小蔥段少許/鹽2g/水800ml/
步驟：
豆腐切塊。黃骨魚洗淨並將水分擦乾。鍋中倒油，油熱後放入魚，不要動。魚尾翹起後，試著晃動一下鍋底，可以晃動的時候就可以翻面了。
小貼士：煎魚前可以用姜擦一下鍋，防止粘鍋。兩面都煎定型後，放入姜蒜炒一下，加料酒、生抽，加入熱水，中火煮10-20分鍾，加入豆腐再燉10分鍾左右。加鹽、蔥段。
小貼士：1、燉煮的時候盡量不要翻動魚身，易碎。一次性加夠熱水，寧願多加也不要少加，保持水面沸騰。實在燒得水太少，中途也要加熱水。
魷魚干燒肉
材料：魷魚干4個，五花肉500克，蔥1小段，蒜薹100克，姜3片，大料3顆，桂皮1小段，香葉1片，老抽2大匙，生抽1茶匙，冰糖3顆，鹽1小勺，植物油1勺
做法
1.魷魚干提前一夜涼水泡發，洗干淨，去掉紫色的膜，切成條；五花肉洗淨切絲，蒜薹切段
2.鍋內燒熱少許植物油，下蒜薹、蔥姜爆出香味
3.下肉和魷魚干翻炒，倒入生抽，老抽和冰糖翻炒至上色後，加水至蓋過肉麵
4.加入桂皮和香葉，大火煮至水沸騰後加入適量鹽，翻攪後關火
5.將鍋中的全部食材放入電壓鍋，煮28分鍾，在炒鍋中收干湯汁即可
洋蔥炒培根
用料：洋蔥、培根、鹽、油
做法：
1、洋蔥去皮後切成絲。
2、培根解凍後，切成小片備用。
3、起鍋燒油，放入洋蔥絲，炒至發軟後，倒出備用。
4、另起鍋燒油，放入培根片炒至出油後，倒入炒好的洋蔥絲，加鹽大火翻炒均勻即可。
作筆記是好習慣，給你新想法