羊肝炒菠菜
材料：菠菜200克、羊肝250克、蔥花、姜絲、花椒、精鹽、味精、白糖、醬油、澱粉、料酒、植物油
做法
1.菠菜去根和老葉，清洗干淨，放入沸水鍋內焯燙一下，撈出冷水過涼，瀝干水切成小段。
2.花椒入炒鍋內炒出香味，放入碗中，加入熱水浸泡出來。羊肝清洗干淨，放入花椒水中浸泡15分鍾。
3.取出羊肝，擦淨表面，剔除筋膜，切成薄片，放入碗中，加少許精鹽、料酒、澱粉抓勻上漿。
4.起鍋燒油，油熱後，放入羊肝滑炒至八成熟，撈出瀝干油。
5.起鍋燒油，油熱後，放入蔥花、姜絲炒香，烹入料酒，放入菠菜段和羊肝翻炒至熟，加入醬油、白糖、精鹽、味精快速翻炒，出鍋裝盤即可。
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大蒜豆腐魚頭湯
材料：鮮魚頭一個、大蒜一頭、豆腐一塊、精鹽1勺、植物油2勺
做法：
1.大蒜洗淨，切片。豆腐洗淨，切片。魚頭開邊，去鰓洗淨。
2.豆腐、魚頭分別下油鍋煎香，鏟起，放入開水褒內，加入大蒜片，大火煮滾，改小火褒30分鍾，加精鹽調味即可。
紅酒燴雞肉
材料：雞胸脯肉、 培根、洋蔥(小)、蘑菇、豆油、黃油、食鹽、蒜、番茄醬、胡椒、紅酒、高湯(雞湯)、白糖
做法：
1.雞肉切成小塊，撒上鹽、胡椒，拍上小麥粉，用平底鍋加1大匙油、2大匙黃油將雞肉煎上色.
2.另用鍋加1匙油，炒香洋蔥末和蒜片，加入1）中，加調料，中火煮15—20分鍾.
3.加入培根、小洋蔥、蘑菇煮10分鍾.
4.撈出雞肉，再煮10分鍾，用鹽、胡椒調味，再放入雞肉拌勻即可
花生醬涼拌菠菜
配料：
菠菜 200克、花生醬 1勺
烹飪步驟：
1.菠菜切小段洗淨備用；
2.起鍋倒入適量清水，水開倒入少許油、半勺鹽；
3.菠菜瀝干水倒入鍋中，焯水30秒左右；
4.撈出過涼水；
5.擠干水份倒入碗中；
6.取一小碗，倒入一勺花生醬、一勺涼開水、少許生抽攪拌均勻；
7.將花生醬淋至菠菜上即可；
作筆記是好習慣，給你新想法