雙椒小炒肉
食材：瘦肉200克小青椒小紅椒姜蒜小米辣生抽老抽生粉胡椒粉
做法
1、瘦肉切成薄片。放入碗中，加生抽、老抽、胡椒粉、生粉、花生油抓勻醃制十分鍾。
2、小青椒、小紅椒分別去籽後切成小塊。小米辣切段、姜切片、蒜切片。
3、鍋內熱油，下醃制好的肉片滑炒至八成熟。將肉片盛出控油。
4、另起油鍋，下薑片、蒜片、小米辣炒出香辣味。再下青紅椒塊翻炒幾下。
蚝油手撕包菜
1.首先將包菜洗淨，去除老葉，用手撕成小塊備用。
2.蔥，蒜瓣，干辣椒切碎備用，
3.鍋里放油，冷油放入蒜末和辣椒煸炒出香味。
4.然後倒入包菜下鍋翻炒。
5.包菜葉子開始變軟後，加入適量鹽、生抽，蚝油繼續翻炒。
香辣排骨
食材：排骨180g、洋蔥80g、辣椒二荊條（青椒）、朝天椒（紅椒）各兩根、干辣椒5-10 個、姜1 塊，方圓 2cm 左右、蔥3-5 根，長度在 20cm 左右、蒜3-5 瓣、花椒1 小把，30 粒左右、豆瓣醬1 大勺、糖2 勺、料酒6 勺、鹽1 勺 + 1/2 勺、澱粉適量、芝麻適量，可選；
做法
1.排骨洗淨斬斷加清水靜置 10 分鍾出血水。蔥 1 根切段，姜切片待用。排骨血水倒掉洗淨瀝干，入蔥段、薑片（3 片）、料酒 2 勺、鹽 1 勺醃制待用；辣椒切段待用；
2.干辣椒剪段、花椒准備好和剛才剩的蒜片、薑片放在一起待用；洋蔥切圈，剛才剩下的蔥切末待用；
.3取澱粉放入盤中備用。鍋入油大火燒熟轉小火，排骨裹上一層干澱粉入油鍋炸制 10 分鍾，瀝油撈出待用；
4.鍋內留底油大火燒熱，轉中火，入豆瓣醬 1 大勺、干辣椒、花椒、姜蒜片，翻炒爆出香味；
麻辣雞翅
食材：雞翅，花椒，辣椒，白糖，醬油和料酒
做法：
1、雞翅中洗淨，用料酒和醬油醃20分鍾。
2、然後鍋里放油，燒熱了倒雞翅進去炒一下。
3、把剛才醃雞翅的醬油和料酒也倒進去，再炒。
4、加入花椒和辣椒，再炒一下。
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