家常菜百吃不厭，學會以後就不用叫外賣了，大家來試試看！

2.蔥、姜切末，蒜搗碎。

3.洗淨的排骨中加入生抽、耗油、料酒、蔥、姜、蒜醃制4小時以上。

4.醃好的排骨抖到調料，用廚房用紙吸去水分。

5.鍋中燒油，油溫7成熱放入排骨，轉小火，炸至金黃，如果不知道什麼時候是熟了。

6.鍋中留少量的底油，放入蒜和辣椒爆香。

7.倒入炸好的排骨，翻炒幾下出鍋即可。

8.准備一小碟椒鹽，吃的時候可以沾點兒椒鹽，非常美味。

三汁燜鍋

食材：雞翅1000g、胡蘿卜200g、土豆200g、洋蔥200g、油適量、薑片適量、蚝油1杯、可樂1杯、紅酒1杯

做法：

1、准備好所用食材。雞翅洗淨用清水泡半小時，泡出血水。

2、把洋蔥 土豆 胡蘿卜切成滾刀塊。瀝干水分後，在雞翅上切口，可以更加入味。准備好可樂 紅酒 蚝油。

3、鍋中注入少量的油，下入薑片，將雞翅皮朝下放在鍋中同，小火煎制兩面金黃。

4、倒入三汁，沒過雞翅，加上洋蔥 土豆 胡蘿卜塊，蓋上蓋子，燜至10分鍾

糖醋小排

食材：小排、姜、料酒、生抽、老抽、澱粉、醋、糖、鹽、熟白芝麻

做法：

1、排骨洗淨，鍋里放水，放排骨加幾片姜一起煮開，撈出血沫，撈出排骨洗淨

2、用一湯匙料酒，一湯匙生抽，一大勺澱粉，抓均醃制20分鍾

3、熱鍋下油，油溫達到一定程度下排骨，煎至焦黃撈出備用

4、鍋里留油，放一勺糖、生抽、老抽、醋、料酒、炒至濃稠倒入煎好的排骨

5、大火煮開後轉小火慢慢讓它燉至入味，待湯汁快收干時，開大火收干，臨出鍋前可再烹入一些醋，炒勻即可~

6、排骨裝入盤中撒入熟白芝麻點綴即可~

蓮藕木耳炒肉片

食材：蓮藕一隻；豬肉150克；黑木耳100克；蔥；姜；泡辣椒；鹽；醋；白糖；水澱粉；料酒；十三香；味精

做法

1、蓮藕削皮，木耳用涼水泡發後洗淨，撕成小朵。五花肉一塊

2、五花肉去皮，切成薄片（最好冷凍一下再切，可以片的更薄一些），用料酒、一點生抽、鹽、十三香、味精、水澱粉碼味，提前醃制10來分鍾，起到入味、嫩肉、去腥的作用

3、蓮藕切成薄片，切好的蓮藕不馬上炒的話，最好泡在清水中，不易氧化變黑

4、鍋內倒入少許油，油熱後，將生薑片、蔥段、泡辣椒丟進去煸出香味

5、倒入碼好味的肉片，翻炒至肉色發白，再略炒5、6下，盛出

6、下入蓮藕片，兩勺醋，一勺白糖，半勺鹽，快速翻炒均勻

7、炒的時候，如果感覺有點兒干，可以稍微淋入少許清水

8、放入黑木耳，繼續大火炒勻，最後倒入炒好的肉片，翻炒4、5下即可盛盤上桌

大盤雞

做法

1.雞腿剁成小塊；土豆切成滾刀塊；彩椒青椒切菱形片；蔥段薑片備好

2.雞塊用開水焯一下，撇掉浮沫，盛出瀝干水

3.熱鍋熱油，加一勺豆瓣醬，煸出香味後倒入彩椒片

4.雞肉塊和土豆塊也一起倒入，翻炒均勻，加點生抽 、沒過雞塊的涼開水小火燉10分鍾，出鍋前放點小粒冰糖

5.冷水和面，醒發半小時後，擀成大而薄的麵皮，對折切成皮帶面，入開水中燙熟，浸一下冷開水撈出瀝干，平鋪在盤子底部

6.燉好的雞塊連湯帶菜一起倒在面條上，拌一下就可以了

筍干炒肉

材料：五花肉，筍干，鹽，醬油，油。

做法：

1.將干竹筍放入冷水中泡發，大約泡一天。

2.將肉切片備用。

3.起鍋，油熱後，放入蔥姜蒜爆香後放入肉翻炒。

4.肉炒至金黃後，放入竹筍煸炒，煸炒的過程中在放入鹽、醬油等調料。

5.炒熟後，加入味精即可出鍋。

茶樹菇炒荷蘭豆

食材：茶樹菇、荷蘭豆、小紅椒、西芹、油、鹽等

做法：

1，茶樹菇洗淨切段，荷蘭豆洗淨對半切後焯水燙熟；

2，起鍋，放油，放入西芹、小紅椒翻炒，再放茶樹菇和荷蘭豆入鍋；加入油、鹽等調料，翻炒均勻出鍋即可。