家常回鍋肉
食材：五花肉，洋蔥，青椒，姜、蒜、郫縣豆瓣，姜、蒜、糖，雞精、胡椒粉
做法
1、洗淨五花肉煮七成熟，切溥片。
2、洗淨洋蔥切片、青椒切刀，用鹽拌勻醃制半小時。
3、鍋放油倒五花肉、姜、蒜、糖爆炒，肉出油起卷，再放入郫縣豆瓣。
4、把炒好的肉放在鍋邊，倒入醃好的洋蔥、青椒在油里翻炒斷生。
茄汁家常豆腐
做法
1.豆腐切長條塊。
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2.放進鍋中小火煎。
3.煎至兩面金黃。
4.煎好的豆腐塊用刀切成兩半。（切面容易入味）
5.番茄插上一根筷子放在火上烤一會，皮輕輕一揭就下來了。
6.西紅柿切小塊，蒜切末，香菜切碎。
7.熱油鍋，蒜末和西紅柿放進鍋中小火煸。
8.待番茄熬出了紅紅的汁就加入適量水，大火煮沸。
干鍋蘿卜
家常菜：美食自己動手更有味，蝦仁茄汁，粉蒸蝦，干鍋蘿卜。。。
材料：白蘿卜(1個) 五花肉(100克) 尖椒(3個) 朝天椒(4個) 青蒜(5根) 食鹽(1小匙) 雞精(半小匙) 姜(4片) 干辣椒(6個) 料酒(1匙) 生抽(2大匙) 蚝油(1匙) 植物油 (1小匙) 高湯(1小碗) 白糖(少許)
做法
1.准備所需材料
2.五花肉放入鍋中焯燙一下撈出
3.將白蘿卜切片，五花肉切薄片，青紅尖椒切斜刀，干紅辣椒、蒜苗切段，姜切絲備用
4.鍋里放少許油或者不放油，放入五花肉和生薑煸炒
5.中小火煸炒至五花肉片出油，並且顏色變金黃
6.放入青紅椒段翻炒，加入生抽、蚝油、料酒、少許白糖翻炒均勻（喜歡顏色深的可以加一小匙老抽）
7.翻炒均勻後加入白蘿卜片
8.加一小碗水或高湯翻炒，蓋蓋燜煮煮一會，蘿卜煮熟後撒青蒜
雞蛋炒嫩豆腐
不一樣的幾道家常菜，味道一級棒
食材：雞蛋1個（土豪可以用倆）；內酯豆腐1盒；蒜台1小把；生抽3大勺；蚝油2大勺；澱粉1小勺；鹽，糖，雞精各適量（根據自己口味哈）
做法
1、蒜台切寸段，雞蛋打散加加一點鹽，內酯豆腐盒內劃成塊
2、內酯豆腐蒸5分鍾以定型（我是蒸飯時直接加的屜），等待時把生抽蚝油澱粉雞精糖鹽用水調成汁備用
3、熱鍋，大火，倒比平時炒菜稍多的油～油熱倒雞蛋～刺啦～雞蛋隨便巴拉幾下，不用完全凝固時巴拉到鍋里一邊，下蒜台段爆炒幾下後和雞蛋一起翻炒，稍軟後把蒸好的豆腐倒入鍋里
作筆記是好習慣，給你新想法