板栗燒雞
食材：土雞半隻、板栗12顆、胡蘿卜半根、青蒜1根、生薑2片
做法：
1、起鍋倒入適量的花生油，小火燒熱，把生薑片倒進去爆香
2、倒入剁好的雞肉大火快炒1分鍾，倒入1勺料酒一起翻炒去腥
3、放入1勺食鹽調味，把雞肉翻炒至表皮微微焦黃
4、把板栗和胡蘿片也倒進去一起大火快速翻炒
5、倒入沒過雞肉的清水，倒入1勺味極鮮調味，開大火燒沸湯水，然後調小火，蓋上鍋蓋燜煮
6、湯汁快見底的時候，調大火收汁，放入青蒜進去翻炒均勻出鍋
蒜蓉粉絲蒸大蝦
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食材：蝦、龍口粉絲、大蒜、料酒、生抽、鹽、蔥花。
做法：
1. 蝦開背，去腸，倒少許料酒和生抽醃制半小時。
2. 大蒜剝開、去外皮，切成蒜蓉；起鍋放油，三成熱即可放入三分之二的蒜蓉，小火煸出香味，略變色馬上關火，倒入剩下的三分之一蒜蓉和少許鹽，拌勻。
3. 龍口粉絲泡軟，放在盤子上打底，在粉絲上面放上大蝦，蝦肉上均勻鋪一層蒜蓉。將醃制蝦肉的料酒及生抽澆上去，入鍋蒸8分鍾。
4. 最後出鍋時灑上蔥花，起鍋燒點熱油一澆即可。
農家小炒肉
食材：五花肉，朝天椒，尖椒，油，鹽，蒜，料酒，生抽
做法：
1.將五花肉洗淨後切成薄片，尖椒和朝天椒洗淨後斜切成條狀，大蒜去皮切成片備用。
2.鍋中放入少許油，待油溫熱後，放入五花肉片煸炒，待五花肉的肥油被煸出，肉稍捲曲並變成金黃色後，放入料酒和生抽翻炒片刻。
3.最後倒入切好的蒜片和青紅辣椒，繼續翻炒2分鍾，放鹽調味後即可出鍋。
西芹炒豆皮
食材：芹菜豆腐皮肉絲鹽生抽料酒
做法
1.芹菜切條，豆皮切條
2.肉絲加鹽，生薑，生抽，料酒，醃十分鍾
3.熱油翻炒肉絲斷生撈出，再加油炒芹菜、豆腐皮，加少許鹽，然後混入肉絲，翻炒出鍋。
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