香辣紅燒肥腸
材料：熟豬大腸、胡蘿卜、青椒、香菜、花生油、醬油、鹽、味精、料酒、醋、白砂糖、澱粉、大蔥、姜
做法：
1、熟豬肥腸洗淨之後，切成段。
2、胡蘿卜洗淨切片、青椒切段、香菜切末、蔥切蔥花、姜切絲，澱粉加水調成水澱粉。
3、起鍋燒油，炒香姜絲，倒入肥腸煸炒，加入青椒段、醬油、鹽、料酒、白糖、醋、鮮湯，煮開。
4、加入味精翻炒一下，加入胡蘿卜、香菜、蔥花，炒至胡蘿卜斷生後。
5、加水澱粉勾芡即可。
蒜蓉粉絲蒸蝦
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食材：大蝦12個，粉絲，大蒜，小米辣，蔥花，生抽，蚝油，料酒，糖，鹽，白胡椒粉
做法：
1、蝦去蝦腳蝦線，剪刀剪開蝦背，用刀背在蝦背上輕輕敲打幾下，防止蝦蒸的時候變彎曲。粉絲泡發後撈出擺在盤子上，蝦擺在粉絲上。
2、調醬汁：兩勺生抽，兩勺蚝油，一勺料酒，一點白胡椒粉，半勺糖，一點點鹽。（口味淡的可不放）
3、鍋里倒一點油，油熱後放蒜泥炒香後倒入醬汁煮開，把煮開的醬汁均勻的淋在粉絲蝦上。
4、放入蒸烤箱中，按原汽蒸12分鍾左右即可。拿出撒上蔥花和小米辣，再淋上一勺熱油就可以享用啦。
酥炸丸子
材料：豬肉餡、黃豆醬、生抽、老抽、料酒、姜、五香粉、白糖、香蔥、水、玉米澱粉、鹽、油
做法
1.豬肉剁成肉餡，加入十三香、姜粉、白糖、鹽、生抽、老抽、料酒拌勻。
2.將蔥拍碎切成段，泡在水中，浸泡10分鍾，去掉大蔥，將水倒入玉米澱粉中，調成水澱粉。
3.將水澱粉倒入肉餡中拌勻。
4.起鍋加油，燒至5成熱時，將肉餡擠成肉丸放入油鍋，用中小火炸至丸子顏色變深時撈起。
5.大火將油燒至6成熱，將炸熟後的丸子再炸一遍，炸至金黃即可。
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