青椒仔排
材料：豬排骨500克，青紅椒圈150克，薑末、蒜末、蔥花各少許。豆豉30克，川式鹵水1鍋，鹽、白糖、味精、雞精、色拉油各適量。
做法
1.把豬排骨斬成節，投入沸水鍋汆一水便撈出，沖洗干淨才放入高壓鍋，摻川式鹵水壓5分鍾後，撈出待用。
2.炒鍋里放油燒熱，先下青紅椒圈、豆豉、薑末、蒜末炒香，然後倒入排骨一起炒，其間加放鹽、味精、雞精和白糖調味，等到炒勻炒香以後，撒入蔥花便可裝盤上桌
蒜香手撕茄子
材料
長茄子2個、蒜1頭、紅辣椒適量、綠辣椒適量、香蔥適量，鹽，雞精，糖，醋，生抽，香油
做法
1.將茄子清洗干淨，然後切成兩瓣。放入蒸鍋中，大火蒸12分鍾左右，蒸好後晾涼備用。
2.趁蒸茄子的時候，將紅綠辣椒切成丁、香蔥切碎備用。
3.將大蒜放入小碗中，然後放入半勺鹽、半勺雞精、1勺糖、2勺香醋、3勺生抽、幾滴香油調成料汁備用。
4.將晾涼的茄子撕成條放入大碗中。吃的時候，將紅綠辣椒、香蔥末撒在茄條上，然後再淋上小碗裡的料汁，即可上桌開吃。
炸南瓜丸子
食材：南瓜500克、麵粉50克、白糖50克、醋50克、澱粉10克、鹽適量、油250克。
做法：
1、將南瓜洗淨，去皮，切塊，上籠蒸熟，瀝去水，加入麵粉、白糖、食鹽，揉成面團。
2、炒鍋放油，燒至七成熱，用手將南瓜擠成咕咕蛋大小的丸子，入熱油鍋中炸至金黃色撈出。
3、鍋底留底油約10克，放清水100克，加白糖和少許鹽，然後勾芡，淋香醋，倒入丸子，稍拌炒即出鍋。
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