買雞蛋時，選紅殼還是白殼好呢？看完就知道區別了，漲知識了
現在雞蛋已經是大部人家裡必備的食材了，特別是早餐，總能看見水煮蛋、荷包蛋、炒雞蛋、溫泉蛋等等，因為大家都覺得雞蛋是很有營養的東西。所以一定會保證家裡雞蛋有庫存。
實際上，雞蛋確實是一道營養價值含量極高的食材。雞蛋中豐富的蛋白質能夠為人類提供非常必要的能量物質，不過在這里小編建議大家，每天攝入的雞蛋千萬不要太多，否則會導致膽固醇增高，對人的身體會有著非常大的傷害。所以，雞蛋雖好，可千萬不能貪吃喲！
可能有不少朋友會問到，自己在購買雞蛋的時候，往往都會看到紅雞蛋和白雞蛋這兩種不同的種類，有一些商家所販賣的這兩種雞蛋價格也是有所不同。難道這兩種雞蛋中的營養價值也有所不同嗎？多吃紅雞蛋好還是白雞蛋好呢？今天小編就從科學的角度給大家好好科普一下這兩種雞蛋的真正不同。
經常買雞蛋的人應該有發現，其實白殼蛋的價格，一般都要比紅殼的貴上不少，很多人都覺得，這種貴的肯定是土雞蛋，然後營養會更加的豐盛一些，所以花大價錢也都知道，但是實際上，除了口感存在些許差別，其它方面我感覺是基本一樣的。
紅殼雞蛋通常都比白殼雞蛋更大一些，表面摸著也沒有白殼雞蛋光滑，紅殼雞蛋看著也沒有白殼雞蛋的表面干淨整潔。把雞蛋打開來看，白殼雞蛋的蛋黃通常會比紅殼雞蛋的蛋黃更大一些，蛋黃的顏色也比紅殼雞蛋的蛋黃顏色更深一些。兩種雞蛋都水煮之後，吃起來白殼雞蛋比紅殼雞蛋口感更細膩好吃。
雞蛋的顏色不同，其實是因為雞的品種不同所以生出的雞蛋的顏色才會不同，和雞蛋的營養價值沒什麼大關系。知道了這點之後，美食君就沒再糾結過雞蛋的顏色了，直接挑新鮮便宜的紅殼雞蛋買，新鮮的雞蛋都是一樣的營養價值，為什麼還要花冤枉錢去買貴的呢。新鮮的雞蛋外殼光亮，有黑斑顏色暗沉的雞蛋是不新鮮的，大家記住這點，買新鮮的雞蛋就好。
不管是在菜場還是超市買雞蛋，還是少買盒裝的雞蛋比較好，因為在菜場、超市人來人往買雞蛋的人還是買散裝的比較多，流動量大了，賣的雞蛋囤貨少自然也就時刻是新鮮的，吃雞蛋就是要吃新鮮。但盒裝雞蛋就不一定了，看著干淨整潔，但需求不會像便宜的散裝雞蛋那樣大，自然是會有囤貨情況的，就不一定像時刻補貨的散裝雞蛋那樣新鮮了。總結一下，不管是紅殼還是白殼，雞蛋是新鮮的最營養。
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