醬肘子骨
1.蔥姜蒜切好，和大料放一個碗內
2.骨頭冷水入鍋綽七分熟撈出來。
3.鍋內燒油，油溫上來後，放入醬，炒出香味
4.再把蔥姜蒜和大料倒進來一起炒
5.炒出香味
6.放入骨頭繼續翻炒，加入料酒醬油糖調味。
7.全部蘸上醬汁即可。
8.加入適量的水，沒過骨頭，大火燒開轉小火慢燉
哈爾濱烤冷麵
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1.取適量辣椒醬和甜面醬，加適量涼開水兌一下，甜面醬不要太多，很咸。
2.切適量洋蔥丁和香菜末備用，切洋蔥時刀可蘸水切。
3.電餅鐺里放一點油，一點就可以了。
4.放入冷麵，用鏟子摁一下，讓油均勻。
5.打一個雞蛋到冷麵上。
6.用鏟子把雞蛋弄破，均勻攤開。
7.雞蛋稍微凝固後，把冷麵翻過來，撒上香菜和洋蔥。
8.然後撒上糖、辣椒粉、醋。
9.用鏟子把冷麵捲起來，按壓一下，不然切的時候容易散。
10.刷上調好的醬料，均勻一些。
11.用鏟子切碎冷麵，要快准穩，不然就散了。
蚝油牛肉
1.准備食材，牛肉切薄片，青椒和洋蔥切塊，姜和蒜切片，蔥切蔥花。
2.在切好牛肉中加入一勺料酒和少許鹽拌勻，再加入雞蛋清和一勺干澱粉，淋入一勺植物油拌勻醃制十分鍾。
3.調醬汁:取一個干淨的小碗放入醬油，料酒，白糖，鹽，雞精，胡椒粉和水澱粉調兌成醬汁。
4.鍋中倒適量油燒熱後下入牛肉片，劃散炒至斷生盛出備用。
5.另起鍋放適量油燒至五成熱，放入蚝油、豆豉和海鮮醬炒出香味。
6.再放入蔥段，薑片和蒜片炒勻。
7.放入牛肉片、青椒片和洋蔥片翻炒均勻。
8.倒入調好的醬汁炒熟即可。
麻辣小龍蝦
1.小龍蝦去腸線去頭刷洗干淨
2.材料准備好
3.干辣椒、花椒炒香
4.桂皮、香葉、八角、蔥白姜蒜紅辣椒入鍋煸炒
5.小龍蝦入鍋翻炒至變色放入生抽、老抽、酒、糖繼續翻炒後加水悶至湯汁變濃稠
6.放入香菜、蔥葉翻兩翻起鍋
作筆記是好習慣，給你新想法