苦瓜煎蛋
1.苦瓜洗干淨，對半切開，挖去子，瓜肉要切成很薄的片。
2.苦瓜片加鹽（1/4小匙）拌勻，醃制10分鍾。
3.用手抓捏苦瓜片，擠淨水分。
4.加入2個雞蛋打散，再加入雞精、鹽（各1/4小匙）調勻。
5.鍋燒熱，加入植物油燒熱，倒入蛋液，用筷子將苦瓜片攤勻。
6.小火煎至表面呈微黃色、表面蛋液凝結，翻面繼續用小火再煎另一面。煎至表面金黃色，盛出。
炒麵
1.鍋中加水燒開，放入面條煮至八成熟
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2.撈出過涼水，瀝干水分備用
3.火腿腸切片，蔥切花，油菜洗淨，莖切絲
4.起鍋燒熱，放油油熱後放入火腿和蔥花，略翻炒
5.放入雞蛋
6.炒散
7.放入面條炒勻
8.放入甜面醬
9.炒勻
10.放入油菜
糖醋裡脊
1.裡脊肉洗淨切成均勻的條狀
2.用鹽、生抽、大蔥、蚝油將肉醃制十五分鍾
3.將醃制好的裡脊肉裹上一層生粉
4.鍋內放油燒熱放入生薑去腥，放入裡脊肉炸
5.炸致兩面金黃即可
6.全部炸好撈出
7.鍋內放油放入蒜末煸炒香，放入番茄醬和白糖
8.將番茄醬翻炒均勻
9.放入裡脊肉
鹵鴨胗
1.准備好鴨胗
2.鴨胗過下水去髒
3.將鴨胗放入鍋中，加入鹽，料酒，耗油，六月鮮醬油，薑片，茴香桂皮香葉
4.放入適量的水，大火煮1個小時
5.慢慢收汁，顏色變深，用筷子插一插，
6.拿出來切片
作筆記是好習慣，給你新想法