分享幾道酸辣可口的家常美食，越吃越有滋味，好吃到停不下來

1；糯米用水浸泡2小時瀝干；

2；小蔥切蔥花，生薑切末；

3；肉餡中加生粉、鹽、料酒、蔥花、薑末拌勻；

4；藕用器具擦成藕茸，加入調好的肉餡中拌勻；

5；將肉餡搓成丸子，在糯米上滾上一層米；

6；放入蒸籠里，在已沸的水上大火蒸20分鍾；

7；關火，撒上蔥花即可。

鮮菌菇滑蛋

食材：雞蛋3個；各種新鮮的菌菇150g；胡蘿卜半根；蔥花一小把；鹽；胡椒粉；

做法：

1、幾種鮮菌菇洗淨，胡蘿卜去皮，切成絲。將幾種蘑菇和胡蘿卜絲放入開水鍋焯2分鍾後撈出瀝干水分，菌菇撕開成小朵；雞蛋打散；

2、把撕好的菌菇和胡蘿卜絲倒入蛋液中，調入鹽和打勻；鍋燒熱後倒入油，將混合蛋液倒入鍋中，撒一半蔥花。不停翻炒至蛋液凝固，撒入剩下的蔥花即可。

干煸肉絲

食材：瘦肉400克 香蔥2棵 生薑1塊 干辣椒15個 花椒1小匙 食用油200克 料酒1大匙 胡椒粉1小匙 精鹽1小匙 味精0.5小匙

做法：

1、將瘦肉洗淨切成細絲；干辣椒洗淨後切段；生薑洗淨切絲；蔥洗淨切段；

2、將肉絲裝入碗中，加入料酒、鹽、胡椒粉醃制約5分鍾；

3、鍋中放油，燒至五成熱後，下入肉絲炸至金黃色後，撈起瀝油；

4、鍋內留底油，放入干辣椒末、花椒、姜絲、蔥段爆香，再加入肉絲、鹽和味精煸炒入味即可。