蛤蜊汆鯽魚
1.材料准備好 洗干淨
2.把蛤蜊提前浸泡讓其吐沙
3.1個小時後 沙很多出來了 再反復洗幾次
4.用鹽里外抹上少許鹽去腥
5.鍋放少許油 燒熱放入魚
6.中小火慢慢雙面煎金黃
7.加入適量的水 放入姜 蛤蜊大火煮開後中小火煮15分鍾
8.如圖 煮出奶白色即可關火
9.加入少許鹽調味
正宗東北香辣肉絲
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1.准備瘦肉一塊，洗淨。
2.切絲。
3.放兩勺澱粉，攪拌均勻備用。
4.備好的蔥，姜，炒椒，胡蘿卜，香菜。
5.起鍋加熱，放油，油溫在三成熱時放肉絲，小火慢炒。炒好裝盤備用。
6.鍋里留油，先放郫縣豆瓣醬。
7.翻炒均勻。
8.在放白糖，喜歡甜的可以多放點白糖！
9.然後放香醋。
10.最後放進去肉絲。
11.繼續翻炒。
涼拌韭菜結
1.鍋中加入清水，放一勺鹽
2.水開後將洗淨的韭菜放入鍋中，綽熟後撈起晾去水分
3.放涼後將韭菜的頭部打成結，放入盤中
4.用鹽、白糖、米醋、生抽、香油、紅椒調成味汁
火爆腰花
1.先將豬腰橫刀片切開，仔細的把裡面的白筋，邊上紫紅色的那層肉用刀割盡
2.將片好的切成花條，在清水裡泡出血水
3.加入料酒，生抽，耗油，花椒粉抓勻醃制入味並去腥
4.鍋燒熱，倒油，油燒制3成熱，下入腰花
5.放入配料，爆炒
作筆記是好習慣，給你新想法