鍋包肉
1.准備材料：胡蘿卜，澱粉，蔥，姜，香菜，肉，雞蛋菜都切絲，肉切3-409厚
2.肉放一個雞蛋，適量澱粉，一點料酒，一勺鹽，少許食用油， 抓勻醃10分鍾左右
3.醃好的肉粘上澱粉
4.油溫6成的時候開始炸，炸至金光，撈出控油
5.油溫8成時再進行復炸，炸至酥脆，撈出(注意撈出時不要關火，否則肉會吃很多油)
6.鍋中倒入白醋，兩勺白糖，攪拌均勻
嗆拌土豆絲
1.需要的材料也很簡單！准備齊全！
2.蔥，辣椒，土豆切成絲備用，大蒜切碎，紅干辣椒也切一下！
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3.鍋中加入水燒開後放入土豆絲，等水再一次沸騰土豆基本上就熟了。撈出來過涼水冰一下。
4.從涼水中撈出土豆絲放入盤子中，加入辣椒絲和蒜蓉。
5.倒入鹽，五香粉，生抽放上蔥絲！
6.鍋中加入油燒熱冒煙放入紅辣椒就能關火！
7.把燒熱的辣椒油倒入盤子裡，嗆一下就可以了。
涼拌雙耳
1.銀耳和黑木耳提前用涼水泡發
2.將銀耳撕成小朵，放入開水鍋中焯水，黑木耳也撕碎焯水
3.小香蔥切成蔥末備用
4.燙好的銀耳和黑木耳放入涼水中拔涼
5.控水後放入大碗中加入蔥花+1勺剁椒
6.加少許鹽
7.加香醋
8.最後加幾滴香油
芥末沙拉蝦球
1.明蝦取肉加鹽，味精，雞精，胡椒粉，蔥姜醃制待用
2.芥末和色拉醬拌勻待用
3.麵粉，生粉，泡打粉，水，色拉油少許，調成脆皮糊待用
4.用蝦簽定型，裹上脆皮糊下入五成油溫的油鍋中炸制金黃色撈出待用
作筆記是好習慣，給你新想法