調肉餡時，有人加料酒有人加花椒水，都不對，教你正確做法，太香了
快過年了，在我們北方的習俗就是過年吃餃子，要想餃子好吃，調餡是關鍵，很多人都說自己在家包出來的餃子不好吃，其實餃子不好吃是因為你調的餡料不好吃，餡料是餃子的靈魂，只有將餡料調好了，包出來的餃子才會更好吃。有人說調肉餡的時候，加點水，肉餡會更鮮美多汁，包出來的餃子就會很好吃，其實這種做法是不對的，調豬肉餡時，千萬不要再加水打了，加點它，肉餡鮮美筋道更入味。今天我就來叫大家調好吃的餃子餡。
生活中很多人都不會調豬肉餡料，調肉餡時，有人加料酒有人加花椒水，都不對，下面教大家正確的做法，太香了。現在豬肉的價格確實比前段時間降了不少，一般大家包餃子的時候都會選擇用五花肉，五花肉的肥肉相對來說比較多一點，今天我選用的是梅花肉，梅花肉中的筋比較少，肥瘦相間，相比較瘦肉會比較多一點，這也是豬身上最嫩的一塊肉，用來調餡味道是非常不錯的。豬肉的選擇也和餡料的鮮美息息相關。
將梅花肉切成塊之後將它剁碎，再來切點蔥花和薑末，和剁碎的梅花肉放在一起，繼續將它們剁成末，建議大家不要用絞肉機絞，用刀剁碎的肉餡吃起來口感會更香
將剁好的肉餡裝入盤中，在盆中加入適量的醬油和鹽，打入一個雞蛋，餡料中打入雞蛋，會使餡料更鮮嫩，一勺十三香，順著一個方向攪拌至肉餡上勁，大約攪拌5分鍾左右放在一旁讓它入一下味。
展開全文
接下來在鍋中倒入適量的食用油，將蔥姜下入鍋中炸出香味，炸至金黃的時候將它撈出來，將蔥姜油放涼，倒在調好的餡料中攪拌均勻，就可以了。調肉餡時，有人加料酒有人加花椒水，都不對，這才是正確的做法，加點蔥姜油會使餡料更香更好吃更鮮美多汁，用這種方法調出來的餡料真的是太香了。
調豬肉餡時，千萬不要再加水打了，加點蔥姜油，肉餡鮮美筋道更入味，以上就是我帶給大家的調肉餡的方法，用這種方法調出來的肉餡非常的鮮嫩，不要再加水了，加水不但不能提高餡料的鮮美程度還能導致餡料出水，加點蔥姜油，會使調出來的餡料更鮮美多汁，更香，更好吃。
調肉餡時，有人加料酒有人加花椒水，都不對，加點蔥姜油，調出來的豬肉餡更好吃，以後大家調肉餡的時候可以按照這個方法來調一下，保證大家都能調出鮮美多汁的肉餡。
快過年了，那些不會調肉餡的朋友們抓緊時間來進來學習一下，學會了等過年的時候包成餃子給家人吃，只要大家按照這個方法來調，保證都能調出鮮嫩好吃的餡料，家人們都很喜歡吃，最後希望大家都能調出好吃的餡料。
作筆記是好習慣，給你新想法