肉沫蒸茄子
1.准備好所有食材
2.蒜頭剁碎，切蔥花，紅尖椒切小圈
3.瘦肉剁碎
4.茄子切小圈，擺圓盤
5.紅尖椒擺盤
6.淨鍋放適量油下入蒜頭炒一下，下入瘦肉翻炒，調入鹽，雞精，生抽，老抽和適量白糖，灑適量清水煮開
7.將煮好的料汁淋放在茄盤中間，再放入蒸鍋里大火蒸15分鍾
8.取一個小碗將蒸好的肉末茄子湯汁倒出
9.再把湯汁均勻淋在茄子上面
油爆蝦
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1.蝦洗干淨剪去蝦須蝦槍，瀝干水份備用
2.油鍋燒至七層熱，放入蝦炸制
3.炸制蝦變色，一個個全彎曲，撈起來復炸一遍
4.將糖鹽生抽糖生粉水拌勻待用
家常炒麵
1.備好材料.
2.包心丸切片,切蔥花,蒜頭拍扁,雞蛋去殼加鹽打散.
3.鍋燒開水,放入面餅.
4.用筷子攪散,煮2分鍾.
5.2分鍾後,撈起面條瀝干水份,滴入適量玉米油,拌勻.備用.
6.肉丸、蒜頭下炒鍋炒香.
7.盛起備用.
8.雞蛋炒熟炒香.
9.加入面條炒5分鍾.
10.5分鍾後,加入肉丸,調入生抽,炒3分鍾.
魚香茄子條
1.茄子和青紅椒切條狀，過油後放置一邊備用。准備豬肉切丁，蔥姜蒜切好備用。
2.兩瓷勺白糖，適量白醋，生抽，老抽，少量鹽，雞精，少量溫水，調成汁備用。
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