想長壽要會吃，四種蔬菜換著吃，排毒清腸，增強身體免疫功能
薺菜能補鈣。薺菜營養豐富，其維生素C、類胡蘿卜素以及各種礦物質含量較高，尤其值得一提的是，其含鈣量高於同等重量的牛奶。薺菜還有一定藥用價值，傳統醫學認為它可用於輔助治療痢疾、腸炎、胃潰瘍等疾病。
菠菜是葉黃素的最佳來源之一，這種營養素對於預防眼睛衰老導致的「視網膜黃斑變性」十分有效。同時，菠菜還是維生素B2和β胡蘿卜素的好來源，前者充足時，眼睛不容易布滿血絲;後者可以在人體內轉變成維生素A，有助預防乾眼病。此外，菠菜還富含鉀、鈣和鎂元素，能幫助眼部肌肉增強彈性，減少近視機率。
絲瓜，又名天蘿、天絲瓜、天絡瓜、蠻瓜、綿瓜和布瓜等，絲瓜性寒、無毒，具有清熱、化痰、涼血、解毒的成效，可用於醫治疔瘡、癰腫。常常食用，具有利尿、清熱等保健效果。因為絲瓜中維生素B1等含量亦高，有利於小兒大腦發育及中老年人堅持大腦健康。而絲瓜中含避免皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能維護皮膚、消除斑塊、祛皺，使皮膚皎白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁有「佳人水」之稱。
紅薯中含有豐富的植物纖維，可以刺激腸壁，增加腸蠕動，經常吃紅薯對防治便秘的發生很有好處。紅薯中的膳食纖維有助於促進食物中的脂肪、糖的排出，所以常吃還有減肥的效果。經常吃紅薯對降低體內的膽固醇很有好處，有助於預防心腦血管疾病的發生。免疫功能較差的人可以常吃些紅薯，能夠提高人體的免疫功能。紅薯在防治糖尿病、肥胖等代謝紊亂綜合征方面，有良好的效果。紅薯含有類似雌激素的物質，多吃紅薯可以保持人體皮膚細膩，和潤膚、防皺、美容養顏之功能。
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