碧綠蔥燒海參
1.將大蔥，姜下油鍋炸至金黃色撈出，放在高湯里煮出香味，調好鹽味！
2.將海參放入調好的高湯里，文火煨30分鍾以上，出鍋裝盤！
耗油生菜
1.生菜洗淨，開水鍋中放入鹽和油，放入生菜綽燙7、8秒，變軟即刻撈出；撈出生菜後控去多餘水分；
2.變軟即刻撈出；撈出生菜後控去多餘水分；擺盤備用
3.蚝油、生抽、料酒、胡椒粉、香油、水、澱粉調成調味汁待用；（蚝油和生抽都有鹽，所以不必再加鹽了，而且煮菜時也放過了一點點鹽了）
4.炒鍋熱油，放入蒜末爆香
5.將調味汁倒入鍋中，小火煮至粘稠狀態，倒在生菜上即可
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當歸羊肉火鍋湯底
1.羊肉剁塊洗干淨
2.冷水加入羊肉和生薑煮開
3.撈入冷水沖洗干淨備用
4.甘蔗剁塊（如果買不到甘蔗也可以用白蘿卜代替）
5.馬蹄清洗干淨去皮
6.玉米切塊
7.蓮藕去皮剁塊
8.大蒜打結
9.當歸 桂皮 桂葉 八角 生薑 蒜頭准備好（蒜頭一整顆的）
10.除了紅棗和枸杞，把所有材料加入高壓鍋加足夠的水
渣粉蒸肉
1.肉洗淨瀝干水分
2.切小於1厘米厚的薄片
3.肉里調入鹽，生抽，老抽，料酒，糖，蚝油，姜，蒜，拌勻醃制30分鍾以上
4.倒入渣粉，拌勻，使每一片肉上都粘滿渣粉
5.拌好順碗邊加入適量清水，倒入一些油，鍋水開，放入蒸
6.大約蒸一個半小時，中間用筷子翻動
作筆記是好習慣，給你新想法