百吃不厭且下飯，簡單快捷的幾道家常菜，可以讓你家人食慾大增
麻辣雞絲
材料：雞胸脯肉400g、蒜3瓣、香菜適量、辣椒油30g、食鹽2g、味精1g、花椒油少許、香油少許
做法：
1.雞胸肉洗淨放在清水中，加入花椒，薑片，料酒煮熟，用手撕成細絲，碼入盤中。
2.把蒜剁成泥，加入到辣椒油中，加入鹽，味精，花椒油拌勻。
3.加入少許冰開水拌勻，過濾料汁淋在雞絲上即可。
花生燉豬蹄
材料：豬蹄1隻，花生1小碗，冬菇15克，生薑10克，雞粉1湯匙，料酒1湯匙，胡椒粉少許，鹽適量
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做法
1、豬蹄洗干淨，刮淨毛後切塊；花生米用溫水泡透；生薑切片，冬菇去蒂洗干淨；
2、鍋中放水，加入豬蹄、生薑、花生米、冬菇，同時放入鹽、胡椒粉、雞粉、料酒，有條件的可以注入適量的清湯，加蓋，燉2個小時就可以了。
臘腸炒芥藍
食材：臘腸2根、芥藍500克、生薑幾片、白酒5ml、白糖3ml、鹽適量
做法：
1.鍋中水開後，滴幾滴油，放進芥藍灼燙至變青綠
2.芥藍全部變色後，撈起瀝干水分
3.臘腸切成片，生薑切片，燙過的芥藍切成小段
4.熱油鍋，爆香薑片，放臘腸進鍋，翻炒至臘腸變透明
5.倒進瀝干水分的芥藍，爆炒1分鍾，加入白酒，翻炒均勻
6.最後加入白糖和鹽翻炒均勻即可出鍋
作筆記是好習慣，給你新想法