辣炒花甲
1.洋蔥切成絲，蒜切成沫備用
2.青椒切成絲，干辣椒掰成段，倒出花椒備用
3.花甲用刷子刷殼子刷干淨備用
4.溫油放入少量鹽，辣椒和花椒小火慢炒
5.炒香後放入蒜沫和洋蔥絲繼續小火炒制
6.炒出香味後，倒入花甲，大火爆炒
7.每個花甲幾乎都打開後，加入少量鹽，辣椒油，花椒粉，十三香粉，孜然繼續炒制
辣炒扁豆
1.准備扁豆一斤
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2.輔料如下圖
3.扁豆洗淨，摘去頭尾，切成兩半。
4.輔料如下圖切好
5.熱鍋倒入適量的冷油
6.倒入除紅辣椒以外的所有輔料爆香
7.倒入扁豆翻炒
8.扁豆炒至變色，放入食鹽翻炒均勻，然後蓋上蓋子燜三分鍾，中途翻動幾次，注意不要燜糊了。
9.揭蓋放如紅椒段翻炒15秒
10.放入雞精
11.翻炒均勻即可
培根土豆絲餅
1.將土豆切絲，蔥花，培根切絲，加洋蔥絲備好
2.將主料輔料都拌勻均勻
3.熱鍋放油中火慢煎，煎至一面金黃後，翻面煎，要稍慢一點，容易散
4.放兩張廚房紙巾吸下油，沒那麼油膩，切小塊
糖醋家常豆腐
1.備好三種食材。
2.豆腐切塊，青椒切塊，胡蘿卜切塊。
3.鍋放少許油先煸炒胡蘿卜，炒無硬心撈出。
4.在用省下油煸炒豆腐塊，微黃撈出。
5.放一起備用。
6.六瓣蒜剁碎放在碗裡。
7.依次往成有蒜蓉的碗中放醋，糖，蚝油，鹽和均勻。
8.在用煸炒的油熱後下入煸炒好的三種食材迅速翻炒下入碗汁翻炒。
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