黃豆芽
黃豆芽是以黃豆為原料進行製作的一種芽菜，其中含有黃豆的主要元素，包括蛋白質、胺基酸、脂肪、微量元素等。在黃豆發成黃豆芽的過程中是不需要見光的，因此黃豆芽的豆瓣一直是黃色的。而一旦黃豆芽見光，會在光合作用下變成綠色，這是很正常的見光反應，並不是因為黃豆芽發生了質變導致的。黃豆芽口感清爽，很受大眾歡迎，而且吃豆芽可以排毒，治療神經衰弱，消除疲勞，增強體內抗病毒。癌症病人常吃豆芽，增進營養，控制病情的發展有一定益處。
蘋果
每天吃蘋果或許有助降低早死風險，這主要歸功於蘋果皮中的抗氧化物質類黃酮含量較高。蘋果的香氣是治療抑鬱和壓抑感的良藥。專家們經過多次試驗發現，在諸多氣味中，蘋果的香氣對人的心理影響最大，它具有明顯的消除心理壓抑感的作用。果皮中含量更豐富，而果膠含在果肉內，近皮處豐富，將蘋果煮熟後對半切開，會發現近皮處有一層淺黃色的物質，就是果膠。果膠含膳食纖維等特殊物質，鞣酸是腸道收斂劑，它能減少腸道分泌而使大便內水分減少，從而止瀉。
韭黃
春季補五髒應以養肝為先，而韭黃正是溫補肝腎、辛溫補陽之物。韭黃含有大量維生素和粗纖維，可以把消化道中的頭發、沙礫、金屬屑甚至針包裹起來，隨大便排出體外，有”洗腸草”之稱，治療便秘，預防腸癌。韭黃相比較韭菜而言，口感較為柔嫩，滋味甜美。將韭黃和營養豐富的雞蛋搭配，做出一份韭黃炒蛋，不僅對於男性有溫中補陽，補腎固精之效。
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