買豆腐時，務必學會這3招，「一看二聞三觸摸」，豆腐鮮嫩味道好
大家好，很高興又和大家見面了，今天小廚就跟大家聊一聊豆腐吧。相信大家對豆腐都不陌生。以前，豆腐是一種很主要的食材，大家都會自己在家磨豆腐，用石磨磨出的豆腐非常香，吃起來口感也比較細膩，磨豆腐時剩下的湯也可以做成豆漿，非常有營養。而後來，隨著生活水平的不斷提高，科技的不斷進步，做豆腐不再是用手工製作，而是用機器生產，這樣效率更高，做出的豆腐口感，雖然沒有石磨磨的好吃，但是也不差。小廚以前特別喜歡吃豆腐，尤其是煎豆腐，吃起來外酥里嫩，特別爽口。
可是現在很多人在做豆腐時都會偷工減料，為了貪圖便宜，都會使用轉基因大豆來做豆腐。也難怪越來越多的人不喜歡吃。其實，只要學會挑豆腐的小技巧，你就可以挑到鮮嫩好吃的。今天小廚就給大家分享一下挑豆腐時所需要注意的事項，只要學會這3招，「一看二聞三觸摸」，保證你挑到的豆腐讓你滿意。
一看
在買豆腐時，由於豆腐的保質期比較短，所以我們都要挑選新鮮的豆腐。從直觀的表面上來看，豆腐並不是越白越好。我們要挑選那些表面看起來發黃，而且並不是特別細膩、有些粗糙的豆腐，這種豆腐才是最新鮮、最嫩的。有的商家為了讓豆腐看起來更好，加了一些化學試劑使豆腐特別白，表面特別光滑，這種豆腐我們不要選，只有那些發黃而且微微粗糙的才是最好的。
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二聞
第二步，我們要用鼻子仔細聞一下豆腐的味道，如果豆腐味道發臭不好聞的話，這種豆腐就多半是壞掉了。正常的豆腐應該是飄散的豆香非常的純正，而如果氣味變得難聞，很有可能是因為商家在做豆腐時加用了一些其他的材料，導致豆腐的保質期變短，放置一段時間就會變臭，所以我們也不要買這種。
三觸摸
買豆腐時，我們也可以戴上一次性手套，用手觸碰一下豆腐的表面。如果輕輕按壓豆腐的表面會很有彈性的話，這種豆腐也是比較好的。如果用手觸碰豆腐的同時會有一層粘粘的東西粘連，這種豆腐千萬不要過買，因為新鮮的豆腐表面是非常乾的，就算有水也並不會產生粘連，而這些粘粘的東西都是豆腐放久後滋生了一些細菌才會出現的。
馬上就要過年了，這幾天很多人也都會買一些豆腐，希望大家在購買豆腐的時候可以挑選到健康鮮嫩的，不要挑錯，否則的話不僅吃起來不好，對身體也沒有好處，希望小廚的小技巧給大家有幫助。
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